Party 好主意 （2） -- 封煎金槍魚沙拉 (Seared Tuna Salad)

要過節了， 又要進入吃喝模式， 各種肉類一定會有， 那麽再準備幾個健康爽口菜。 這個封煎金槍魚沙拉一直很受歡迎， 分享一下

材料：

• 金槍魚排 （Tuna Steak）： 一塊

• 黑胡椒 （Black Pepper):  一大勺 （1TBSP）

• 鹽 (Salt)： 1小勺 （1 tsp）

• 甜醋 (Sweet Vinegar）： 一大勺 （1TBSP）

• 醬油（Soy Sauce)： 一大勺 （1TBSP）

• 檸檬 (Lemon)： 半隻 （取汁）

• Wasabi： 一點

做法：

1. 將黑胡椒和鹽攪拌均勻

2. 金槍魚排用紙吸幹

3. 將胡椒鹽均勻撒在金槍魚排上

4. 鑄鐵鍋燒到很燙， 放入金槍魚， 有嗞的聲音， 一麵一分鍾， 翻麵再一分鍾， 4個側麵各10秒， 整塊魚就封住了

5. 入盤放涼， 切片

6. 準備醬料： 將wasabi 擠入醬油攪拌均勻，加入檸檬汁， 攪拌， 再加入甜醋， 攪拌均勻

7. 取一大盤， 底部放入各種自己喜歡的涼菜， 將魚片輕輕放在涼菜上， 吃的時候淋入醬料

這個菜送給美麗熱情的菲兒， 感恩有你， 祝節日快樂！

 

Party 菜係列：

• Party 好主意 (1) -- 龍蝦沙拉
• Party 好主意 （2） -- 封煎金槍魚沙拉 (Seared Tuna Salad)
• Party 好主意 （3） – 酥皮檸檬塔

 

[雅佳園]

回複 'xiaxi' 的評論 : 各 grocery store， costco的， 看著顏色不錯的都行， 我喜歡去日本/韓國超市買。

[xiaxi]

這個一定要學！你在哪裏買的tuna steak？

[雅佳園]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 我試了很多調料， 這個非常滿意， 尤其是那個甜醋。 謝謝菲兒辛苦主持節日佳肴的活動， 有你真好！

[雅佳園]

回複 '業餘廚子' 的評論 : 是呀， 每次都是大受歡迎。 連我媽媽都喜歡， 要知道她魚隻吃紅燒和清蒸的 ：）

[業餘廚子]

Tuna 這種做法白吃不厭，太喜歡了

[菲兒天地]

讚，我原來也做過tuna steak ,你這個調料更豐富，謝謝親支持活動！：）