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不知從哪年起小廚吃膩了外麵買的蛋糕， 生日蛋糕開始要自己動手。小廚自己上網查食譜， 然後給媽媽開出購物清單， 剛開始因為她還小， 為了安全， 所以要求她隻可以做免烤的。
這個藍莓芝士生日蛋糕是免烤的， 好做又非常非常好吃·
配方：
1. 餅幹屑 (Crushed biscuits) - 3 OZ (盎司 )
2. 白脫 (Butter)- 3 TBSP （湯匙 )
3. 藍莓 (Blueberry) - 1 Cup (杯）
4. 糖 (Suger) - 3 TBSP （湯匙 )
5. 檸檬汁 (Lemon juice) - 2 tsp （茶匙 )
6. 粉狀明膠 （Powdered Gelatin) - 2/3 tsp (茶匙 )
7. 奶油芝士 (Mascarpone /Cream Cheese) - 8 OZ (盎司 ) 在室溫下軟化
8. 酸奶 ( Plain yogurt) - 1/2 Cup ( 杯）
9. 奶油 (Heavy cream) - 1/2 Cup ( 杯）
10. 糖 (Suger) - 3 TBSP （湯匙 )
11. 檸檬汁 (Lemon juice) - 2 tsp （茶匙 )
12. 粉狀明膠 （Powdered gelatin) - 2/3 tsp (茶匙 )
13. 新鮮藍莓 (Fresh blueberry) - 若幹
做法：
1. 先將2 （白脫）進微波爐叮30秒， 然後將1和2 （餅幹屑和白脫）混合均勻，放入模具， 用勺子將餅幹底壓平
2. 製作藍莓混合液： 另取一碗， 加入配方3， 4， 5 （藍莓， 糖， 檸檬汁）入微波爐2分鍾， 加入6（粉狀明膠） ，混合均勻， 放置一邊
3. 製作奶油混合液： 另取一碗， 加入配方7， 8 ， 10， 11 （奶油芝士， 酸奶， 糖， 檸檬汁）和 1/4 杯奶油 （9 的一半份量），混合均勻， 打發至濃稠細膩的糊狀
4. 將剩餘的另一半奶油 （9）放入微波爐， 先叮10秒， 再叮10秒， 直到奶油即將沸騰
5. 製作加有明膠的奶油混合液： 熱奶油（步驟4 ）中加入配方12（粉狀明膠） （混合均勻， 再加到奶油混合液中 （ 7，8，9，10，11（奶油芝士， 酸奶， 奶油， 糖， 檸檬汁）混合液（步驟3）），混合均勻， 打發至濃稠細膩的糊狀
6. 將加有明膠的奶油混合液 （步驟5）分注入3個碗中
7. 第一個碗裏再加入原顆新鮮藍莓 + 1/2 藍莓混合液（步驟2）， 混合均勻
8. 第二個碗裏加入剩餘的另一半 藍莓混合液 （步驟2 ）， 混合均勻
9. 第三個碗裏就是加有明膠的奶油混合液 （步驟 5 ）
10. 將步驟7的混合液注入餅幹底的模具， 入冰箱10分鍾
11. 再注入步驟 8 的藍莓奶油混合液 ，入冰箱10分鍾
12. 最後注入加有明膠的奶油混合液（步驟 9）， 入冰箱 2 - 3小時
13. 脫模， 點綴， 開吃！
整個過程基本都是小廚自己完成， 姐姐幫了一下。 非常美味！
小廚生日快樂！
小廚係列：
- 家有小廚 （6） – 學做米其林菜
- 家有小廚 (5) -- 無處安放的青春 （附蛋糕卷配方）
- 家有小廚 (4) -- 令媽媽驚豔的西紅柿開胃菜
- 家有小廚 （3） – 節日餐前小點 (火腿棒)
- 家有小廚 （2) -- 生日蛋糕自己做 （藍莓芝士免烤蛋糕）
- 家有小廚 （1）-- 學做Royce綠茶 生巧克力
你的“做幾道家鄉小菜，摘一輪月亮，思鄉”伴著你甜美的聲音令我思緒飛舞， 可惜留言關了。 在這裏送你一份美好的節日祝願！