Party 好主意 (1) -- 龍蝦沙拉

節日期間， Party 接踵而來， 很多都是potluck 形式的， 帶什麽呢？。。。

龍蝦沙拉吧， 美味又簡單， 這個小菜做了幾次了， 挺受歡迎的。

材料：

* 龍蝦

* 蛋黃醬

* 蔬菜 - 各類適合做冷菜的蔬菜

製作方法：

* 開水一鍋， 將龍蝦肉 (去殼）入鍋燙半分鍾撈起 (如果龍蝦是冰凍的，解凍後去殼，入鍋燙之前，最好在開水鍋裏加兩片生薑， 1大勺酒）

* 放涼， 瀝幹水分， 切丁

* 拌入蛋黃醬,  放在拌好的涼菜上（涼菜可隨意 : 芹菜 / 黃瓜 / 牛油果西紅柿。。。 ）

* 點綴可加些魚籽 （Masago / Capelin Roe -- 華人或日本超市有買)

 

Party 菜係列：

• Party 好主意 (1) -- 龍蝦沙拉
• Party 好主意 （2） -- 封煎金槍魚沙拉 (Seared Tuna Salad)
• Party 好主意 （3） – 酥皮檸檬塔

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[雅佳園]

回複 'linmiu' 的評論 :節日裏上了幾次這個菜， 大家蠻喜歡的 ：）

[linmiu]

漂亮又喜慶，像節日大餐。

[雅佳園]

回複 '閑閑客' 的評論 : 謝謝！ 關鍵是製作簡單：）

[閑閑客]

高大上的salad！漂亮。