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節日期間 一開 party, 就會準備一大鍋白飯 , 生怕愛吃米飯的朋友餓著 . 但每每 會
剩下好多 . 怎麽辦 ? 做酒釀試試 …
這就動手 .
- 甜酒餅一粒 , 研成粉狀
- 將酒餅粉均勻地灑在尚有餘溫的飯裏拌勻
- 放入瓷器裏 , 飯壓一下 , 中間留個洞
- 加蓋 , 放入有餘溫的烤箱或暖氣出口
- 3 天後 剩飯就變成甜酒釀了 . 成功啦 !!!
這可謂歪打正著 :)
( 注 : 我用的是 國寶米 – Cal Rose Rice, 這個米做出的酒釀酒味沒糯米的重 , 但很甜 )
酒釀加冰激淩 – 好吃!
謝謝！
大概3杯生米煮熟的飯。因為是剩飯，不太精確。我會在下一次留意一下，再給你精確數字。