這兩天做的菜菜(有真相無圖)

新年新麵貌.今年我new year resolution的第一條是改善我家夥食.看看這兩天做了啥.


1 The Lady's Chicken Noodle Soup
  剛從密州回來,還覺得寒氣很大,於是做了這個暖暖胃.沒有買到新鮮rosemary,加了heavy cream,省掉parmesan cheese,味道還不錯.可惜我家小的第一天不太感冒,因為他要堅持自己吃,麵條稍大了一些不好用勺子盛,於是罷吃.第二天我把所有成分剁碎,小的才賞臉吃了一些. 買了一隻稍大一點的子雞, 雞胸脯肉留下來第二天正好做chicken pot pie.


2 Baked Macaroni and Cheese
  這個是foodnetwork 2010年最受歡迎的菜譜.做起來對我這種懶人還是蠻費勁的.因為做sauce的時候要守著不停攪動.我家沒有正經的sauce pan,用一個stock pot代替的...做出來勞工評價不錯,說用panko做的topping是一大亮點.對於我這四川胃比較bland.小的反響一般般.這次用的general brand的shredded sharp cheddar cheese,打算下次買好cheese tweak一下,希望能更好味.私房weston提出了幾點改良建議,決定下次采用.
weston改良建議


3 Chicken Pot Pie
  在allrecipes.com上找的最流行的一個版本.全家都很喜歡.小的很喜歡裏麵的菜菜. 美中不足是雞肉用做雞肉麵條湯剩下的,感覺有一點點老, 打算下次結合Ina Garten方子裏烤雞胸的做法.


4 糟毛豆
  這個簡單,鹽水煮毛豆泡糟鹵汁放冰箱兩小時即可.我這次泡的時間好象長了一點,黃酒味道有點重(還是本來就應這樣?). 我家小的居然還賞臉吃了幾顆...這個菜的要點是毛豆要剪去一個尖尖以便入味.


5 Tabouli Salad
  上次吃巴西烤肉吃到這個就一直想著.用盒裝的加滾水放涼,再加番茄,檸檬汁,橄欖油拌好放冰箱一小時就好了.這次用的成品檸汁,不如用新鮮的好味.