收大蔥

我家先生是屬老鼠的，喜歡挖地三尺。先是幫我在房前營建花園，接下來又到屋後開荒種菜，說是樂在其中。自從看了種菜高手“園藝”的博克，信誓旦旦說以後還要逐年發展，怎麽攔都攔不住。

霜降已過立冬將至，鬼節那天晴暖無風，先生又忙著下地了。拉秧的苦瓜、豇豆，雞毛狗碎，還有一籃西紅柿，也上不得鏡頭，唯有大蔥粗壯喜人。

這大蔥是今年試種的，長到六、七吋長時，有朋友來看我們的菜地，我指給他看說那是蔥，朋友說葉子扁扁的應該是蒜。實際上這東西叫韭蔥，有些類似山東大蔥，但葉子不是圓管狀的，也有扁葉蔥、洋蒜苗之稱。

蔥籽是春天在Lowe’s買的。品名為Leek。說明上介紹的保存方法是，入冬後把蔥留在地裏，蓋上Mulch即可。我先生則把蔥移到花盆裏,再培些土，放在車庫準備過冬，說這也能保存較長時間。

這蔥作餡、烙餅都好，特別是作蔥爆肉，溢齒留香，北方人尤其喜歡，連吃不慣衝味兒的先生都說好吃，好吃。