蓬勃發展的food delivery industry

海棠花兒 於 2018-02-18

大周末， 過年， 看書， 玩， 吃喝。。。

我很多年前一直看business weeks的， 比特幣就是在他橫空出世不久我第一次在businessweeks 上看到的。後來他被買了，我就不看了。一月份他們又給我寄來一本， 我正好陽光下暖暖和和的看看。倒也沒什麽驚喜，就是一篇講food delivery startup 的文章 很讓我感興趣。

實話說，我一直沒關注這個古老的行業， 知道，用過偶爾幾次，沒多想。知道中國很多，很流行，但是回國也不會用。前年底我就知道這個行業融資很瘋狂， 不理解，今天看了這篇文章， 講的是倫敦一家初創公司 融了快10億美金， 在四大洲都有業務（避開了美國）。這個就容不得我不想想了。

那麽這個古老的行業有什麽新的特點：

1. audience: 其實也沒變， 以前是年輕人with disposable income, 現在好像還是， 差別可能就是現在年輕人更有錢了。

2. 行為： 這個厲害了。現在年輕人直接可以在網上找到要吃的食物，直接下單可以足不出戶。我們的習慣當然是很不同的，所以以前沒有感同身受。但是想想我自己 也從來不去商店買東西了， 這樣一個行為上的巨大改變， 帶來的年輕一代的life style上的巨大改變， 會reshape restaurant industry. 這就是ripple effect。

3. 貝班說的， 要看年輕人在想什麽做什麽。 他們的行為變化會影響到餐館這個行業。年輕人不去餐館了， 意味著以前餐館生意最重要的location （也是最貴的） 慢慢就邊緣化了。 這家初創公司就提供類似集裝箱那樣的kitchen 給餐館owners, 然後用app 管理訂單分發送貨等等。 米其林級別的廚師都已經有開始加入， 這又是一個值得關注的行為變化。其實類似的變化已經發生， 大家知道矽穀很多餐館現在其實比較難做，因為很多大公司有午餐（有的還有自己的廚房食堂）。所以以前依賴附近工作的人的午餐生意的公司開始大量的cater。這也是一個行為改變帶來的行業改變。

下一步 可以慢慢看看有什麽相關的股票和初創公司。。