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刀耕火種,木薯。 木薯蠶

(2021-03-04 06:56:45) 下一個


刀耕火種是最原始的耕作方式。找一片草木豐茂的陽坡,放把火,種上莊稼就等收獲了。很有點“發射後不管”的瀟灑。

不過呢,櫻桃好吃樹難栽,說著瀟灑做起來煩。這刀耕火種還是很有講究的,首先這火就不能想放就放。刀耕火種,顧名思義,首先是“刀耕”:得先把那灌木啦草啦什麽的都砍倒,曬個幾天,這火才能燒的透。更重要的是,周邊一定要砍出足夠寬的隔離帶——除非你想做縱火犯。

工欲善其事,必先利其器。這刀耕火種的利器叫勾刀,老家的勾刀,勾要長些,磨刀時要特別加意的磨快,對付那“藤纏樹,樹纏藤”的灌木叢全靠那勾。

陽春三月,風清日朗,砍山燒佘,此其時也。種的是木薯,搬出去年留下的木薯梗,砍作半尺一段。以短鋤挖開燒熟的土,投入薯梗,隨手覆土,再一腳踏實就全活。

木薯據說是從南美引進的,這話我信,亞馬遜的熱帶雨林看著就跟老家的十萬大山差不多。其實老家保有刀耕火種的耕作方式主要就為這木薯——佘地的木薯品質特別好。

老家種植的木薯主要有兩個品種。“印度木薯”,產量高,但含有致命的氰化物,得去皮煮熟,在放流水中漂幾天才能吃,主要用作工業澱粉。“鬆木鱗”,得名於薯皮有鬆樹樣的鱗片,無毒,可直接食用,口感綿軟。在美國超市的 yuca 就是“鬆木鱗”,但品質要差很多。

木薯葉子可養蠶,叫木薯蠶,跟桑蠶不一樣。其實這蠶原本是吃蓖麻葉的,叫蓖麻蠶,後來有牛人發現可用木薯葉子喂養,才在兩廣普遍養殖,我小時候就養過。蠶種收購站有賣,是裝在小信封裏的一張硬紙,上麵是密密麻麻的粟米大的蠶卵。把它放在竹匾裏,細心蓋上切碎的木薯葉子,一兩天就孵出來了。碎葉子會很快被吃完,得及時添加。蠶吃飽就會睡,睡醒了會蛻皮並長大一圈。等蠶長到火柴梗大小,就可喂整張葉子了。隨著蠶長大,要換大點的匾或分匾。一般一封蠶種可養滿三四個一米大的竹匾。成熟的蠶,通體透亮,滿竹匾遊走,不再進食,這時要把它們一個個的放到紮成把的幹樹枝上讓它們結繭。再等三四天繭結好後,要及時剪開,倒出裏麵的蛹,蠶繭就可以賣給收購站了。

蠶蛹可食,但有股異味。個別人吃了還會過敏,類蕁麻疹,一過性,無危險。

 

 

 

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