洛杉磯的美食（１３）- El Pollo Inka, 多文化融合的秘魯飯（多圖）

為了生活得更好，Rosa和Salomon從秘魯移民到美國。他們一直熱衷於把家鄉菜介紹給社區，分享他們對家庭和美食的熱愛，就這樣，第一個El Pollo Inka飯店在加州的Lawdale誕生了，那年是１９８７年。

 

印加帝國（Inca Empire）滅亡之後，一波波節節勝利的西班牙征服者，非洲的奴隸，中國勞工，和意大利及日本移民們都把秘魯作為他們新的家園。秘魯食物的曆史和食物本身一樣變化多姿，複雜豐富，是多文化的融合。

秘魯飯是印地安人和西班牙人飲食的結合，還受到非洲，中國，和意大利烹調方式的影響。非洲人的烤串醋醃好的牛肉，中國人的醬油和熱炒，還有意大利人的麵條。秘魯食品（Anticuchos）集世界四大洲的飲食文化和曆史的精華而成，是世界上最獨特的美味。

飯店坐落在洛杉磯南灣(South Bay)的小城Gardena

昔日印加帝國（Inca Empire）的輝煌

餐廳的牆上有美麗的秘魯景色

秘魯特色雞湯 (Aguadito Soup)

有西班牙南方色彩的炸魷魚(Chicharron de Calamares)

這個店銷路最好的秘魯烤雞半個(Pollo Combinado 1/2)

秘魯的經典菜色 - 牛肉炒薯條(Lomo Saltado)