洛杉磯的美食（２）- Musso & Frank Grill（多圖）

穆索法蘭克燒烤餐廳（Musso & Frank Grill）位於好萊塢大道的中段，是好萊塢曆史最悠久的餐廳。開業於1919年的穆索法蘭克見證了昔日的500人小鎮在逐夢者紛至遝來後搖身變為世界電影工廠的過程。在好萊塢的黃金年代，這間餐廳經常能見到諸如克拉克-蓋博或馬克斯兄弟這些巨星的身影。

穆索法蘭克燒烤餐廳（Musso & Frank Grill）

在信用卡尚未普及前，穆索法蘭克曾開設一千餘個賬戶以方便它的名人熟客們。從女神瑪麗蓮·夢露、伊麗莎白·泰勒，到搖滾傳奇基斯·理查茲、鬼才伍迪·艾倫和《廣告狂人》劇組都曾在這裏大快朵頤。隨著名家劇本的流行，托馬斯·艾略特、奧爾德斯·赫胥黎和約瑟夫·海勒等來到好萊塢的作家躲開電影製作人，成了穆索法蘭克的常客。在這兒，雷蒙·錢德勒寫下了他最傑出的的作品《長眠不醒》；福克納遇見了此後相戀20年之久的情婦梅塔·多爾蒂--前者對餐廳如此熟稔以至於常常取代調酒師，走進吧台給自個兒弄上一杯薄荷朱力普雞尾酒。《洛杉磯時報》曾“指導”它的讀者：若想“遇見任何在世的知名作家”，隻要在穆索法蘭克餐廳待得夠久就行了！ 

如果有人想嚐嚐上世紀二三十年代明星們喜歡的美食，如卓別林愛吃的烤羔羊腰，或葛麗泰·嘉寶和加裏·庫珀嚐過的法蘭絨蛋糕，那你不用擔心，更用不著費心“穿越”--穆索法蘭克的菜單和菜肴風味在近一個世紀來幾乎沒有改變。當其他餐廳標榜自己應時代喜好和季節風味即時調整菜單時，穆索法蘭克做的唯一一件事是使每道“傳家寶”的烹飪臻於完美並打造出了“全美最好的”酒吧。

另外，在這裏用餐，你會發現不少頭發花白、身著白襯衫黑西褲，外搭紅夾克和黑領結的服務生。這些穆索法蘭克百年恒久品質的代言人被洛杉磯美食專欄作家Patric Kub形容為 “回歸了侍者職業中本然的莊嚴感。” 他們之中，在此招呼近半個世紀者大有人在。

坐下不久，服務生就送上了菜單

接著，又送來了餐巾，餐具，和調味品

餐前上的麵包，奶油，和水

濃湯 (Onion Soup au Gratin)

主菜是醋燜牛肉(Sauerbraten)和炸土豆

餐廳的官網這樣寫道。當你身陷菲茨傑拉德坐過的皮沙發，環顧四周的桃木內飾和田園風牆紙，招待你的將不僅是一頓美味--你已經成了好萊塢曆史的一部分。