蘿卜牛腩湯，蔥炒大竽頭，香煎韓式牛肉，清炒大豆苗（多圖）

蘿卜牛腩湯的做法：

1、牛腩整塊洗淨瀝幹水分，白蘿卜切大塊、胡蘿卜切大塊備用，薑切片、蔥切段；

2、牛腩整塊放入滾水中川燙，取出放入壓力鍋；鍋中同時放入蔥、薑、紅棗、紹興酒、整塊牛腩、白蘿卜燉煮約40分鍾。

3、將牛腩取出後切塊，再放入鐵鍋用小火煮2個小時（薑棗同用有健胃的功效，所以煲肉湯的時候放了薑片）。

4、時間到，鍋中加入鹽、胡椒粉調味即為湯品，蘿卜吸了濃濃的牛肉原汁，釋放出自身的甜味，很好喝。

蔥炒大竽頭的做法：

1. 將芋頭洗淨，放水鍋內煮熟透，撈出，剝去皮，切成塊；

2. 將香蔥去根和老皮、黃葉，洗淨，切成末；

3. 將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時放入一半蔥末，炒出香味；

4. 放入芋頭炒幾下，加入適量水和精鹽，蓋上鍋蓋，用小火燒到湯汁近幹；

5. 加入餘下的蔥末、白糖、味精和香油，炒勻後盛入盤中趁熱上桌供食。

香煎韓式牛肉

1. 將牛肉洗幹淨，控幹水分

2. 在牛肉的底部1/3處平行切開，但不要切斷。然後翻過來，用同樣的方法切開剩下的2/3高度的肉。將肉斜切間距一厘米左右，切到肉的1/3深度。

3. 把一個韓國梨和半個洋蔥用食品粉碎機打碎，倒入3/4杯醬油、和一杯水、清酒1杯調成汁。

4. 食用油2勺、黃砂糖1勺倒入剛才調好的汁中調均勻。

5. 然後倒入芝麻鹽、胡椒粉少許、蒜蓉1勺、 香油1勺調均勻。

6. 將肉放入調料醬汁中醃製，在冰箱中過夜。

7. 中火燒熱平底鍋，倒入少許的油，將牛肉打開煎烤。當一麵變色後，翻過來，待湯汁收少後，出鍋。

清炒大豆苗的做法：

1. 豆苗摘除老葉洗淨，瀝去水。

2. 炒鍋置旺火上，加油燒至七成熱，

3. 將豆苗、鹽、味精同時下鍋，一邊用筷子撥動，一邊轉動顛翻炒鍋，快速炒至嫩熟出鍋即成。

4. 特點：翠綠、清香。

深秋和冬天是洛杉磯的雨季，冬雨蕭蕭，有點象上海的黃梅雨。在雨水的滋潤下，草地碧綠，無意間，後院的馬蹄蓮也悄悄地開了，清新脫俗。。。