華陀再世

一個中國醫學生(CMG)在美國的生活。。。
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秀幾個家鄉客人給我們家帶來的上海地方小吃和中國名茶(多圖)

(2012-08-20 21:04:17) 下一個
美國都二十多年了,在這二十多年中回家鄉上海的時間總共不到兩個星期,扣除生病和應付親友同學的時間,能自由自在活動的時間可能也隻有幾天。在這幾天的可貴時間裏,由於肚子裏塞滿了酒席上的美酒佳肴,就沒有時間也沒有機會去買點兒時喜歡的上海名點及地方小吃了。

幾天前,十幾年沒見麵的上海老友應我們的邀請來美國旅遊,到機場接機時發現除了一個大行李箱以外,還有三個小行李袋,我車的trunk正好都能裝下。回到家安頓下來後,客人打開那個最大的行李箱,裏麵居然都塞滿了特意為我們帶的上海買的好吃的。許多東西都是久違了幾十年的家鄉味,讓我很感動,真是難能可貴啊。。。





上海娘惹糕 (很久以前,含蓄的中國遇見了熱情的馬來西亞,妙不可言的“娘惹(Nyonya)”誕生了。娘惹指的是華人與馬來人婚配的後代子裔,尤其是指女性,爾後演變成泛指華人與馬來人相融的文化。飲食是“娘惹”文化的重要組成部分。)



老上海四童牌(老上海風情文化)






上海特產火糖芝麻(芝麻軟糖)







上海杏花樓月餅(“杏華樓”。是上海的一家傳統餐飲、食品加工名店,始建於1851年,屬於海派粵菜館,以製作廣式月餅著稱。杏花樓總店位於黃浦區福州路343號,是中華老字號之一,聲名遍布海內。除上海杏花樓酒家以外,杏花樓食品餐飲股份有限公司還擁有,南新雅大酒店、 新雅粵菜館、沈大成、功德林素食、揚州飯店、小紹興酒家、清真洪長興、燕雲樓、老正興、德大西餐、上海五芳齋、德興麵館、老半齋、鮮得來、小金陵、大壺春、成昌園子店這十七個上海著名餐飲品牌。)






功德林佛門淨素月餅:外皮采用新法起酥,酥層均勻清晰,入口酥軟,香而爽口不粘齒,香鬆不膩,入口留香持久,回味悠長。創始於1922年的功德林是一家具有八十多年曆史的著名老字號品牌企業,享有素食鼻祖之稱。






上海小核桃(嗑小核桃太費勁了,程序較多,這是上海人的普遍常識。當費勁地咬開了小核桃,看看核殼內露出了一整塊誘人的核肉還不能吃到,還要動手去剝,此刻的心情就是有點吃不到的焦慮了。小核桃剝的不好,肉很容易碎掉,稍加用力核肉就“寧為玉碎,不為瓦全”,吃不到整塊核肉了。那種饞涎欲滴的感覺,隻有等吃到了小核桃肉時才能欲罷休。當嗑小核桃時核肉破碎離析了,留在殼裏的核肉還得讓你有進一步攝取的欲望,有吃不到決不罷休的進取精神。手指甲扣不出來用嘴嘬,哪怕是一點核肉鑲在裂隙中也得千方百計把它摳出來。再不,看著小核桃肉掐在殼裏,就用繡花針或者牙簽眯起眼睛慢慢摳,可謂培養一個人的堅強毅力。好不容易得到一塊整的核肉吞在嘴裏了又感覺塞不了牙 縫,小核桃肉味道四溢,除了味覺酷齒留香還嗅覺直衝鼻子,真是回味無窮卻永遠得不到嗑小核桃的滿足。。。)



這小核桃仁吃起來真是過癮啊!太省力了,下次到上海或杭州一定要多買點。。。




這麽好的香非子已經幾十年沒有看見了,連味是怎麽樣的都有點忘了。




上海南市區老大房的糕點{老大房:光緒初年,上海人陳萬泰在南市董家渡開了一間茶食店,取名“陳大房”。到光緒二十八年(1902年),職工陳奎甫盤進此店,改名為“老大房”,民國初年,搬遷到南京路福建路口,因為經營有特色,生意興隆,牌號也越來越響。老大房因此出了名。如今的真老大房是上海商業係統名特優商店。企業集零售與自銷為一體,銷售煙酒、南北貨、糕點、炒貨、糖果、醃臘製品等。自產自銷熏魚、熏貨、中秋月餅、鮮肉月餅及蘇式糕點。}




忍不住先開了幾包老大房的糕點,又香又脆,特別是那苔條口味的。




久違的苔條麻花。






高檔的普洱茶{屬於黑茶,因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市),故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶,是以公認普洱茶區的雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,內質湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。有生茶和熟茶之分,生茶自然發酵,熟茶人工催熟。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點,“香陳九畹芳蘭氣,品盡千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同於別的茶貴在新,普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。}








國飲禦茶 - 鐵觀音(鐵觀音茶,產於福建省泉州市安溪縣,發明於1725—1735年,屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一。介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,“七泡餘香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。)


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