火雞的新吃法：火雞湯和火雞卷餅（圖）

今年我家訂的火雞還是蠻大的。中午十二點之前拿到火雞後，便去尋找那個LP在網上查好的京味飯店《同順居》。很喜歡《同順居》的菜單和瓷器。那菜單上有北京天壇的照片，兩邊的題詞為：上聯 - 同心同德同天下；下聯 - 順天順地順乾坤；橫批 - 同順居。店裏的瓷器都很精致，好象是骨瓷的。入坐之後不久，耳邊便傳來陳陳北京女孩們字正腔圓的京音，那個幹脆，那個大氣，對俺這個聽慣江南女子吳儂軟語的上海人來說，是相當地震撼。可以說，這頓Thanksgiving午餐不光菜好，還有比菜更享受的京片子對話。也讓我想起了一句老話：京片子，衛嘴子，保定的狗腿子。。。哈哈！

Thanksgiving的晚餐當然要以火雞為主。據說，火雞的胸脯肉是世上最健康的白肉，但味道卻很平淡。正宗的火雞dinner有turkey, cranberry sauce, side dishes, stuffing, and desserts。今年，我把雞胸脯肉切下後，把火雞的骨架熬湯。女兒用我切好的雞胸脯肉給大家做了一個墨西哥卷餅，很受大家歡迎。。。

火雞湯的做法：
1）火雞的骨架一個；
2）在湯鍋中加適量的水燒開；
3）放入火雞骨架，用大火煮；
4）直到湯色發白（我加了枸杞子，湯色是白中泛黃），調味即可。

火雞墨西哥卷餅的做法：
1）把墨西哥麵餅在微波爐中加熱；
2）將火雞胸脯肉少許切碎，在平底鍋裏加熱；
3）在麵餅上塗海鮮醬或墨西哥醬（salsa）；加幾片加州牛油果；
4）再把麵餅卷起來就好了。

謝謝大家！