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盛夏賞荷,秋日嚐藕,秋天是吃藕的季節,藕是這個季節最適合的美食,這也就是所謂的時令菜。藕中不含膽固醇,卻是含有豐富營養的膳食。藕還有清熱健脾的功效呢!做藕菜的方法很多,如糖醋藕片,藕燉排骨、糯米藕,幹鍋藕片,炸藕合等等。俺最近做了一個南乳藕片,頗受全家老小歡迎,連平時不愛吃蔬菜的兒子也吃了好多。
材料:
鮮藕
南乳腐乳
南乳藕片的做法:
1)取一段尚好的鮮藕,洗淨,去皮,切片;
2)把油鍋加熱,放入南乳腐乳二塊,並將腐乳搗碎;
3)將鮮藕片放入翻炒,加鹽和糖調味即可。
此菜的特點是做法簡單,清新爽口。。。
南乳藕片
另一個菜叫菲律賓香腸炒苦瓜。苦瓜營養豐富,所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高,特別是維生素C 含量,每百克高達84毫克,約為冬瓜的5倍,黃瓜的14倍。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。為了讓孩子們吃苦瓜,需要在菜中加點‘誘餌’。有一種菲律賓香腸很香甜,味道特殊。把苦瓜和香腸一起炒,可以葷蔬搭配,苦甜中和,很受孩子們歡迎。
材料:
冰凍的菲律賓香腸
加熱後的菲律賓香腸
菲律賓香腸炒苦瓜的做法:
1)苦瓜洗淨,切塊;
2)把冰凍的菲律賓香腸直接放入加熱的德國平底鍋中加熱,然後取出,切片;
2)把油鍋加熱,放入香腸片;
3)將苦瓜塊放入翻炒,加鹽和糖調味即可。
此菜的特點是色彩鮮豔,清香可口。。。
菲律賓香腸炒苦瓜
謝謝觀賞!