廚道

經過一段時間的研究，再加上私房小菜的各位大俠高人的指點，現就生煎包製作過程的一些心得，跟大家匯報和交流一下。發麵的問題。發麵的效果直接影響出品，最早做的時候的，是采用二次發酵法，即先發麵，在揉製，再發麵，出來的效果會因為室溫的變化而發生變化，如果新鮮的來製作，問題不大，但是在煎製的過程中，需要調節溫度減壓，毛毛媽的博客裏，已經說的[閱讀全文]

心血來潮又要寫博客了，不知道這次會堅持多久，希望再一次的開始，有一個再一次的美好結果。[閱讀全文]