知道的越多越納悶

為什麽說知道的越多越納悶？因為這個世界上的各種信息通過各種高科技手段加上各路媒體的傳播變得越來越多，傳播的速度也越來越快，內容也越來越矛盾。知道多了反倒不知道該聽信誰的。

作為一個平常人，我關心的就是平常的事情。那些宇宙怎樣形成的，人類怎麽來的這類問題我也很想知道，但我又能怎樣？都是些人類無法改變的事情。宇宙已經存在了，人類已經誕生若幹若幹年了，我能做什麽呢？所以我隻關心我這輩子的幾十年，和那些跟我的生活關係密切的事情。比如什麽東西有營養，怎樣保持健康之類的。不光是為了我自己，還為了我的家人。可現在因為關心所以就要去多了解，了解多了我就更糊塗。先生說我太suggestible。我也不想啊，可每條信息都有自己的佐證，都有一定道理才會有人信嘛。

就說說最基本的，吃。誰讓我老人家整天就忙活這幾口人的嘴呢。


電視廣告宣傳叫大人孩子多吃粗糧，說是纖維可以讓你產生飽腹感，不容易饑餓，就更容易集中精神工作和學習。我知道粗糧是好東西。可所謂的飽腹感和不容易產生饑餓是真的麽？我們小時候多少都吃點粗糧的，我該餓的時候一樣餓啊。我先生家裏窮的不得了，整天隻有粗糧吃。餓得前腔貼後腔，倆眼冒金星的。那麽說粗糧讓人有飽腹感不易餓是真的麽？還是前提是你得吃肉？

再說蔬菜。蔬菜的重要性就不多說了。問題是最近看過網上不少文章，說蔬菜裏的維生素會因為采摘之後的時間而流失。摘下來時間越久越沒營養。像我們住的這個城市中國超市裏的蔬菜大多從加州那邊橫跨美國運來的。又貴又不新鮮。可還是得吃不是。按照網上的說法，我們吃的是什麽？采摘加上運輸，蔬菜裏還剩下什麽？我們吃的都是纖維垃圾而已？另外還說蔬菜上殘留農藥很多，想徹底讓蔬菜幹淨的方法之一就是等，買來新鮮的先不吃，等一周再吃就沒那麽多農藥了。也就是說即使是新鮮蔬菜還有農藥洗不淨的危險，等到不新鮮了吃就可以了？那不是又變成纖維垃圾了？那麽除了自己家栽種，從自家菜地拿來就吃是最好的，可又有多少人能做到呢。即使做到了能夠吃麽？如果那麽容易就夠吃過去就不會有那麽多人忙活一年也吃不飽了。那麽現在大家盡管在吃蔬菜，但其實都是沒營養的嘍？那全世界要多出多少億難民呢？即便是蔬菜自己種了，那肉呢？魚呢？蛋呢？這些都要自己出產的話，恐怕隻有餓死這一條路了。那買好了。可如果不信任政府規定的那些食品檢驗標準的話，得一個月掙多少銀子才夠一家大小吃organic的東西啊？而且寫著organic 就一定organic 了麽？這個世界到處汙染到處輻射，早就沒有完全的oragnic一說了。就像有些人強調孕婦不能打手機，有輻射。現在手機在哪都能打還不是因為到處都有信號？不打手機就能解決輻射問題了麽？

說到蔬菜又涉及一個怎樣做的問題。有些蔬菜不適合吃生的，或者有毒比如四季豆。或者沒營養，比如胡蘿卜。可做熟的過程是怎樣的也很講究。這裏要說的是熟了，吃了，又剩了一些要怎麽辦？丟掉？誰有時間整天一天三頓飯都現做？那剩菜怎麽辦？放冰箱保存？所以又有說法有些蔬菜不適合長時間保存，比如綠葉蔬菜。加工過後菜裏的鹽分會產生這個那個的東西，時間長了會致癌。真的有那麽玄麽？我記得小時候我媽經常給我們吃剩菜。我媽自己也有吃，現在不也好好的？印象中小時候經常吃剩的還有肉類魚類，像燉的刀魚之類的，第一頓好吃之後就不那麽好吃了。我們家是隻要沒吃完就要上頓熱下頓熱的一直到吃光為止。往往都成了黑色的鹹魚幹了還在吃。不健康是肯定的，可幾十年過去了也沒什麽明顯的不良反應。那樣是不是就可以算是安全的呢？都幾十年了，即使是這個人得了癌症，怎麽能證明就是這頓鹹魚引起的呢？所以單純的說某種東西致癌好像也證據不夠呢。太多的東西都是積累出來的。我又想到現在給孩子們打的那些疫苗，都是經過幾十年的臨床證明有效的，就認為是安全的了，所以才廣泛應用。那麽幾十年的臨床證明沒事就是安全了麽？幾十年之後會引起什麽麽？或者連續幾代人之後會怎樣？誰知道？

還有一個讓我比較困惑的就是各種相克的食物。到底真的假的啊？相克不相克啊？我自己親自嚐試過一些相克的食物。那時候我還小，放學進門餓的不得了，就吃了個柿子。然後又吃了蘋果。不知道是柿子空腹不能吃還是柿子跟蘋果不能一起吃，結果反正都一樣，嘔吐。之後十幾年沒敢再吃柿子。我基本上相信柿子蘋果不能同吃。別的呢？現在我每天煮飯，經常為做什麽菜更營養發愁。原先最平常的一個青菜豆腐，看了相克食物之後知道了青菜跟豆腐不能一起，會影響營養吸收。之後就有點不知道該怎麽做豆腐了。吃過一次韭菜炒牛肉，很好吃啊。上網一查，相克！也沒覺得怎麽不好啊。網上照樣很多菜譜介紹怎麽做這道菜，還有牛肉韭菜餡餃子呢。到底怎麽回事？關於為什麽這些食物會相克一會兒用什麽中醫理論性辛辣，性涼的解釋；一會兒又用什麽維生素什麽酸什麽鹽的解釋。到底要怎樣？



網上還說了，咖啡好，喝了能降低患癌症幾率。好，不到一周網上又說了。咖啡致癌。增加患癌幾率。到底怎麽回事？又有說了，哪個國家科學家發現（或者專家發現），每天喝咖啡超過3杯會引起一半女性胸部縮小。縮不縮是一回事，這個一杯的概念怎麽解釋？一杯是多大的杯？一 Mug？還是一 Cup? 記得小時候有一陣人們時髦打雞血。具體怎麽操作我也不知道，我家沒人跟這個風。這麽好那麽好最後不也沒動靜了麽。再就是紅茶菌？我記得我家有那麽一瓶紅彤彤的東西好像就是這個。現在不也沒人張羅了麽。這類一陣風一樣的流行從來就沒間斷過。今天這個好，明天這個好東西就會被搞臭。問題是到底這些東西好不好？說好的有什麽證據？有什麽明確的數據沒有？說不好的有什麽證據沒有？

對，還有這個微波爐的問題。方便，幹淨的，很好用。可有人說了，微波出來的食品會有這個那個的致癌物，不能用。可是想快速的吃到溫熱的東西要怎麽做？大家還不都在用？又有人說了，微波時用保鮮膜蓋著不好，塑料加熱會產生有毒物質。那用什麽？紙？食物會幹掉。社會發展到今天，已經回歸不到完全的綠色時代了。我記得我小時候家裏沒有微波爐，加熱主食類的東西都是用蒸的。菜都是用鍋再炒一遍吃。都是反複加熱的，未必就好過微波爐，可也很無奈。誰能保證家裏每頓飯菜都剛剛好夠吃飽又沒有剩？誰又好意思把地球辛苦養育出來的食物因為剩下了就統統丟掉？還有那麽多人吃不飽呢。

唉，誰知道呢？太多的疑問太多的未知，都不是我這種小人物能解決的。再說人這一輩子不也就幾十年麽。活到年紀是3位數的能有多少人呢？在乎太多這個那個讓自己無所適從豈不是平添煩惱？是傻傻的簡單的開心的活著好呢？還是什麽都要搞清楚弄明白的活著好呢？

[tonycalgary]

有道理但也不得不承認富人的人均壽命比窮人高，說明高質量食品和生活確實能影響人生活的品質。