潛水員上菜- 簡單漂亮的芒果鮮蝦

壇子裏高手實在是太多，潛水員戰戰兢兢上菜。



周末買了一箱象牙芒果，十幾個澄黃新鮮的芒果齊讚讚的聚在一起，讓人看得滿心歡喜。這芒果馥鬱芳香，細細品來真是果肉細膩，滿嘴噙香。

想著芒果入菜定是別有一番風味，選擇做道簡單漂亮的芒果鮮蝦，讓芒果的清甜和鮮蝦的鮮美來個味覺上的衝撞交融。

食材很簡單，鮮蝦，芒果，西蘭花，再加少許的枸杞增色。

1.鍋裏放清水，水開後加入薑絲，鹽，植物油，然後把西蘭花放入，水沸一分鍾左右撈起放涼備用。
2.芒果取果肉切丁，蝦去殼留尾挑去蝦線後，用刀從後背劃開。
3.炒鍋放少許油，蝦用少少鹽拌勻後倒入，炒至蝦卷起來變色，加入一勺番茄醬和少許水燒開。
4.倒入芒果拌勻，勾芡出鍋。出鍋前撒上枸杞增色。
5.氽過水的西蘭花在盤裏圍個圈，把炒好的芒果蝦放入即可。

芒果的香甜混合蝦的鮮嫩，枸杞的清甜，西蘭花脆爽，味覺上堪稱水乳交融。芒果的黃鮮蝦的粉西蘭花的綠枸杞的紅，視覺上也是鮮豔熱辣。如果加上少許辣椒醬或用泰式酸甜醬，那這道菜就是招牌的泰式芒果蝦了。

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