三月裏,回家鄉
家鄉對於農村長大的人來說,其意義是城裏人無法理解的。
我出生時的老屋早已不在了,留下的記憶卻是無比的深刻,
從這房子頂上往四周看大致就這樣。在我們家鄉比這漂亮的地方多得是,我們這一疙瘩山溝裏,因為沒一條正經的小溪,讓四周的風光失色很多。
這棟房子在我家後麵,記錄了一個時代的奮鬥,現在也基本空置了。這是當時普通農 家的標準製式,內部通常是24根柱子上頂,裏麵全是木結構。外部麵牆,最底一圈通常是條石碼成,門洞和窗戶都是用條石砌成,然後砌上青磚,刷上石灰。門窗的上麵通常畫上或者用石板刻上花鳥蟲魚人物等,再上方有一雨簾。這是簡化版的徽州建築了。再以前的徽商富戶,更是把石材以及徽州三雕(石雕,磚雕和木雕)用的無比精致無處不在。這在老街及一些古村落如西遞宏村等還能看到一些。以前的徽州建築經過文革,特別是改革開放包產到戶後,破壞特別嚴重。西遞宏村得以保存,是他們那時沒搞分田到戶。在包產到戶之前,很多古宅都還流傳下來,但是因為是地主大戶的大宅,在土改時被分給很多戶居住,開放以後,大家都要建私宅,人性的自私,他們把古宅的磚瓦石料拆掉蓋自己的私宅。這期的破壞超過過去數百年的天災人禍,連以前相連各個村莊的石板路上的石板都被偷走蓋房。
我家門口的小竹林,每年多有很多春筍和冬筍,今年回去正是春筍時節,配上臘肉可是絕對的美味
這是徽州人家世代相傳的火腿臘肉製作。臘月裏殺豬,醃製後放入木桶內壓以巨石並自然發酵;正月裏出缸(桶),陽光下嗮至肉緊皮紅。再掛陰涼處,自然長出一層黴菌。數月後火腿香氣濃鬱,與其他菜佐烹是難得的美味。我們這裏翻過幾道山就是浙江的開化金華,倆地也有徽開古道交流,因此徽州火腿絲毫不亞於金華火腿。而當年徽州舉子和徽州商人通過新安江和運河,據說在船上這些吃貨小碳爐不絕,慢火細燉的,結果把竹筍燉臘肉、火腿乳鴿等徽菜傳遍大江南北。王致和腐乳也是這般發明的,相傳他當年趕考去北京,帶著家鄉豆腐,由新安江經杭州轉運河到京城,豆腐長黴了,舍不得扔,拌些辣醬卻發現獨有風味。舉試不果就留在京城把腐乳給發揚光大了。而這發明可能比他科舉路要偉大多了。這張照片拍自路旁農家。
不知不覺中,人生的路途就過了一大半。見得多了,
除了在老家周圍看看,在家鄉不遠的地方也走馬觀花的看了看。這裏是齊雲山,道教勝地之一,古稱白嶽,在山上世代居住著一個小村。
這裏是個熱門景點,就不需多言了。