來拉來拉~~~~~~~~~~再揭謎底哈~~~~~~~~~~~~~~

來源: 貓眯媽 於 2009-04-29 20:27:44 [檔案] [博客] [舊帖] [轉至博客] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 1072次


還是少爺偶代表麻麻哈:::::

謝謝署署阿姨昨晚的捧場.也不知大家吃好沒有?????

下次麻麻請客前會廣泛征求來賓的意見......來賓也可提前預定自己喜歡的佳肴......歡迎大家預定........

**小聲地::::麻麻沒說提前預定要不要收錢.....偶是想著收點兒.....現在8是經濟8好嗎......偶幫麻麻創點兒匯..她也好輕鬆些.....**

為了表示對大家真誠的感謝....麻麻把她珍藏了3個月又13天的寶貴秘方奉獻出來...

請看::::::::::

麻麻:

春節那陣我特別忙,周末也到公司去. 因急著交太懶素雞的作業,隻好半夜做...
廚房的燈光不好....這PP照出來就暗了.....其實PP裏的麵團,餃餡和菜汁看起來蠻漂亮的........





說明:

--深綠色: 菠菜
--中綠色: 青椒
--淺綠色: 芹菜
--深紅色: 西紅柿
--淺紅色: 胡羅卜

以上各菜用攪碎機攪碎....然後放一點點鹽....菜汁就出來了...用菜汁和麵...麵就成PP中的顏色了.....簡單吧....

因為西紅柿肉太軟,出汁後肉就很碎,我就沒做餡..(沒仍啊,那是錢那.做湯了,剛好不用放鹽了...) 菠菜和青椒我混在一起了.....

***餃餡:

--因菠菜和青椒很容易熟,不太適合放需煮時間久的肉類,放點蝦或其它容易熟的比較好..

--胡羅卜餡,裏麵加什麽都可以.但胡羅卜也是偏甜口,鹽要少放.....

***餃子皮:

--菠菜青椒餡的,要軟要薄....否則麵餡熟不到一塊去....

--胡羅卜餡的,要硬要稍厚些.皮太薄,包出來的餃子外表看起來瘩瘩疙疙的,因為胡羅卜塊硬....

***煮餃子

把和麵剩下的菜汁放進水裏一些...這樣煮出來的餃子的顏色就不會變淺......

請大家再看看PP裏的餃子........



少爺:::

署署阿姨,你們又明白了吧?????!!!

偶和麻麻準備開家小飯店,就專賣餃子包子花卷饅頭之類的麵食......
現上盤非賣品請大家"觀品"...請多提寶貴意見......

等開張的時候偶和麻麻請署署阿姨小盆友們來品嚐出售品啊.....



偶光顧著幫麻麻介紹她的餃餃了....還沒吃飯捏....餓了...偶吃去了....

謝謝署署阿姨!! 晚安!!!



麻麻: 謝謝大家看帖!