我家的幾種柿子樹（多圖）

後院裏原來有一棵柿子樹是Hachiya品種。2007年春天時，
院裏的柿子樹都開花了。哪知道天氣突變，氣溫驟降到零
下攝氏4-5度。其它品種的柿子樹還好，凍死了一些花和
嫩樹葉。但是這棵已種了5-6年的柿子樹卻給凍死了。

後來有一朋友送給我幾支Hachiya的接穗，我把其中一枝
接穗嫁接在一棵Giant Fuyu柿子樹的樹頭上，當年就開花
還結了幾個小柿子。


這是今天照的相片，這種柿子個子很大，但要等到它們在
樹上熟透時摘下吃時才不澀。


等它們變為紅色時，就可摘下食用了。我喜歡等它們熟透後，
摘了以後放入冰櫃中冷凍。。。


在炎熱的夏季，從冰櫃裏取出，先放在水中，1-2小時以後
再吃。這種冰柿子吃起來又甜又涼爽，舒服極了。


這一品種叫Eureka，也是美國人比較喜歡的一品種。
它們也是在樹上熟透後摘下吃不澀的柿子。


這種柿子外表的樣子像個小胖墩，圓圓的形狀。個頭和
Fuyu 差不多，比Fuyu要厚許多。熟透後吃起來也挺好吃。


我也喜歡把它們放在冰櫃裏冷凍後留在夏天吃，吃起來
像一個個小蜜罐。是很好吃的“冷飲”。


今年春天，有一叫Sanddabfish的網友給我寄來幾個接穗。
我把它們嫁接在上麵提到的這棵Eureka柿子樹的幾個去
年長出的小側枝上。

2個多月後才長出嫩芽，目前它們都長得很好，有的直徑都
有2厘米了。這一品種是國內叫做大磨盤的那種柿子。記得
京津地區冬天時人們喜歡買這種凍柿子吃，把它們稱為
“糖罐”，非常受歡迎。


明年這幾個嫁結好枝條就能結出磨盤柿子了。看一看這個
網友發給我的圖片，在此，再一次謝謝Sanddabfish。它的
樣子真像國內農家磨麵的小磨盤。在國內，尤以天津薊縣
盤山的柿子有名。盤山柿子因其果實扁圓肥大，腰部有溝痕，
狀若磨盤而得名磨盤柿。在美國，一些苗圃把這一品種寫成
“Tam-O-Pan" 聽上去還真像大磨盤。


這是Giant Fuyu,這一品種的特點是成熟後從樹上摘下就
可以吃，甜，脆可口。 有時韓國店裏賣的這種柿子不好吃，
是摘的太早了。如果等一段時間，待柿子變紅特別是經過
霜打後再摘下就會更甜更脆。


據說這種Fuyu柿子，在國內被叫做”富有“，價格也不菲。
這是由於Fuyu的諧音與”富有“相似，所以人們圖個吉利，
春節期間都要買幾個富有柿子嚐一嚐。


這是我去年采摘的經過霜打的柿子，又脆又甜，入口
即化，非常好吃。但是吃柿子時不要多吃。我們常說
美味不可多貪。另外，吃柿子時，最好飯後一小時後
再吃。我以前也曾提到過，且記不要與含高蛋白的蟹、
魚、蝦等食品一起吃。螃蟹與柿子都屬寒性食物，故
而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、
魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。

周末愉快！


如果你喜歡園藝，可瀏覽我的博客：
http://blog.wenxuecity.com/myoverview/50483/
 

[樹童]

回複 '我媽的菜園' 的評論 :
那就有點貴了。

[樹童]

回複 '我媽的菜園' 的評論 :
沒錯，就是從中國引進的。

[我媽的菜園]

The Tam-O-Pan Persimmon Trees were introduced into the United States from China by the Department of Agriculture in 1905. ------- 原來磨盤柿子（我們老陝叫它重台柿）是美國農業部門從中國引進的。

[我媽的菜園]

我老家在陝西，鄉下到處都是合抱不住的老柿子樹，品種繁多，大到飯碗，小如板栗。來到美國，超市隻有日本富士柿子，一個2.99 美元，想天天吃飽，錢包受不了。

[樹童]

回複 '老瓶子' 的評論 :
不謝。美國這有的韓國店賣的FUYU柿子是青色或剛發黃就摘下賣。所以就不好吃,也不甜。我一定要在下霜後才摘FUYU柿子。其它品種柿子要等它們在樹上紅紅的時候，樹葉都掉光了才摘。

[老瓶子]

在國內我家的樓下，10多年前我種了一棵柿子樹，據說是日本的品種。以前以為柿子黃了就是熟了就摘下來了，總是覺得這柿子味道淡淡的不是很甜，還以為是品種的問題。看了你的博客才知道，可能我是摘早了。作為知識儲備吧，將來有了院子一定種一棵。謝謝你樹童。

[樹童]

回複 '律野仙蹤' 的評論 :
請閱這一小文，希望對你能有幫助。http://www.worldjournal.com/view/full_news/24091710/article-%E5%AB%81%E6%8E%A5%E5%9F%B9%E8%A8%93%E7%8F%AD-%E4%B8%89--%E5%8A%88%E6%8E%A5%E6%A2%A8%E6%A8%B9?instance=hot

[律野仙蹤]

應該挑什麽樣的枝子嫁接最好？謝謝！

[律野仙蹤]

回複 '樹童' 的評論 : 嫁接的時候有什麽技術嗎？ 各自拉下一塊樹皮？趁著新鮮，粘在一起嗎？要不要什麽藥物？謝謝。

如果我家有一棵很好的蘋果樹，可不可以就嫁接在另一顆樹上？謝謝！

[joan2006us]

回複 '樹童' 的評論 :
謝謝樹童,等春天到附近問問誰家有結了果的柿子枝.

[樹童]

回複 'joan2006us' 的評論 :
必須嫁接從已結柿子的樹上剪下的接穗才能結出好吃的柿子，附近朋友有結好吃的柿子的樹，可以找他要一小枝就可以嫁接了。

[joan2006us]

回複 '樹童' 的評論 :多謝樹童指教。用此樹自身的枝嫁接行嗎？因找不到其它柿子樹。

[樹童]

回複 'joan2006us' 的評論 :
你這棵樹肯定要嫁接才能結出好吃的柿子，一般買的嫁結好的柿子樹2年後就能結柿子。

[joan2006us]

回複 '樹童' 的評論 :
是買的小苗.買的時候一尺高.現在樹幹直徑有一寸多.

[樹童]

回複 'joan2006us' 的評論 :
你是用柿子核種出的實生苗嗎？

[joan2006us]

我也種了一棵柿子樹。已有7年，高3米多，卻從未開花結果，是不是一定要嫁接，才能結果？

[樹童]

回複 '頤和園' 的評論 :
是呀，一般10月底 就可以了。

[頤和園]

真快呀，又到了吃柿子的季節了。