我家的幾種柿子樹(多圖)
文章來源: 樹童2014-09-19 19:47:38

後院裏原來有一棵柿子樹是Hachiya品種。2007年春天時,
院裏的柿子樹都開花了。哪知道天氣突變,氣溫驟降到零
下攝氏4-5度。其它品種的柿子樹還好,凍死了一些花和
嫩樹葉。但是這棵已種了5-6年的柿子樹卻給凍死了。


後來有一朋友送給我幾支Hachiya的接穗,我把其中一枝
接穗嫁接在一棵Giant Fuyu柿子樹的樹頭上,當年就開花
還結了幾個小柿子。


這是今天照的相片,這種柿子個子很大,但要等到它們在
樹上熟透時摘下吃時才不澀。


等它們變為紅色時,就可摘下食用了。我喜歡等它們熟透後,
摘了以後放入冰櫃中冷凍。。。


在炎熱的夏季,從冰櫃裏取出,先放在水中,1-2小時以後
再吃。這種冰柿子吃起來又甜又涼爽,舒服極了。


這一品種叫Eureka,也是美國人比較喜歡的一品種。
它們也是在樹上熟透後摘下吃不澀的柿子。


這種柿子外表的樣子像個小胖墩,圓圓的形狀。個頭和
Fuyu 差不多,比Fuyu要厚許多。熟透後吃起來也挺好吃。


我也喜歡把它們放在冰櫃裏冷凍後留在夏天吃,吃起來
像一個個小蜜罐。是很好吃的“冷飲”。


今年春天,有一叫Sanddabfish的網友給我寄來幾個接穗。
我把它們嫁接在上麵提到的這棵Eureka柿子樹的幾個去
年長出的小側枝上。

2個多月後才長出嫩芽,目前它們都長得很好,有的直徑都
有2厘米了。這一品種是國內叫做大磨盤的那種柿子。記得
京津地區冬天時人們喜歡買這種凍柿子吃,把它們稱為
“糖罐”,非常受歡迎。


明年這幾個嫁結好枝條就能結出磨盤柿子了。看一看這個
網友發給我的圖片,在此,再一次謝謝Sanddabfish。它的
樣子真像國內農家磨麵的小磨盤。在國內,尤以天津薊縣
盤山的柿子有名。盤山柿子因其果實扁圓肥大,腰部有溝痕,
狀若磨盤而得名磨盤柿。
在美國,一些苗圃把這一品種寫成
“Tam-O-Pan" 聽上去還真像大磨盤。



這是Giant Fuyu,這一品種的特點是成熟後從樹上摘下就
可以吃,甜,脆可口。 有時韓國店裏賣的這種柿子不好吃,
是摘的太早了。如果等一段時間,待柿子變紅特別是經過
霜打後再摘下就會更甜更脆。


據說這種Fuyu柿子,在國內被叫做”富有“,價格也不菲。
這是由於Fuyu的諧音與”富有“相似,所以人們圖個吉利,
春節期間都要買幾個富有柿子嚐一嚐。


這是我去年采摘的經過霜打的柿子,又脆又甜,入口
即化,非常好吃。但是吃柿子時不要多吃。我們常說
美味不可多貪。另外,吃柿子時,最好飯後一小時後
再吃。我以前也曾提到過,且記不要與含高蛋白的蟹、
魚、蝦等食品一起吃。螃蟹與柿子都屬寒性食物,故
而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、
魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。

周末愉快!


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