火雞餡餅

今年的感恩節晚餐隻有6個人，但還是烤了一整隻13磅的火雞來湊熱鬧。晚餐前升起爐裏的柴火，燒旺的樹枝劈劈啪啪作響。

餐桌上暖暖的燭光和爐火、燈光相映照，一屋的溫馨蔓延。

特地擺上多年前從肯尼亞帶回來的動物木雕餐巾環。

感恩節晚餐中每個人的食量都不大，於是接下來的好幾天要變著花樣處理吃不完的火雞：骨架加芹菜蘿卜和香料熬了兩大罐高湯，大片的火雞胸用來做三文治當午餐，剩下的碎肉做了火雞餡餅。這餡餅簡單又好吃，大家不妨一試。

這是從雜誌上看來的配方：

A:1隻雞蛋 + 1湯勺涼開水

B:6杯切成丁的火雞肉，5杯切成丁的各種蔬菜

2湯勺黃油，半杯麵粉，2杯高湯

1/4 湯勺黑胡椒粉,2湯勺迷迭香或羅勒等香草

2片解凍了的puff pastry

1）把烤爐預熱到400F。把A混合備用。

2）把B倒在13x9"的玻璃烤盤中混合均勻。

3）小炒鍋中把黃油溶化，加入麵粉拌勻並炒大概3分鍾，逐漸注入高湯，攪勻並煮大概5分鍾，直到煮開成為濃稠的汁料，最後加入黑胡椒粉。

4）把汁料倒入烤盤中與B拌勻，稍稍整平表麵，蓋上puff pastry，把邊緣摁緊在烤盤邊上封好。

5）在puff pastry的表麵刷上A,再均勻灑上香草。

6）把餡餅放進烤爐烤25分鍾，直到餡餅表麵金黃並且裏麵的餡料熱得冒泡。

 

開吃！