今天的午飯--川湘緣

麻婆豆腐
備料: 百搭豆腐1盒, 肉末, 料酒, 薑末, 蔥花, 鹽, 糖, 花椒粉, 豆瓣辣椒醬.
做法: 肉末用料酒和薑末拌勻, 下油鍋煸熟, 盛出備用. 鍋裏留少許油燒熱, 豆腐切成小立方塊, 下鍋並不斷抖動鍋子, 加豆瓣辣椒醬, 花椒粉, 糖和少許鹽, 再加入備用的肉末, 輕輕翻炒即可. 裝盤後撒上蔥花.






湖南小炒
備料: 裏脊肉絲, 墨西哥辣椒切絲, 鹽, 雞精, 料酒, 老抽.
做法: 肉絲用料酒和老抽拌勻, 下油鍋炒熟, 盛出備用. 再起油鍋, 油熱後倒入墨西哥辣椒絲翻炒, 期間倒入備用的肉絲, 加少許鹽和雞精即可裝盤.