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2010 (13)

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蛋羹鮑魚——成品

(2022-01-29 17:22:46) 下一個

第一次試製完全沒有經驗

剛才在油管看到鮑魚的烹製。不僅放蔥薑蒜，還放13香，魚露，蠔油，生抽，老抽。這做法還要鮑魚幹什麽，做泡沫塑料就行了。為了原味，我隻放蛋液。原因是容易過火候，蛋液保護可以延長柔嫩期，保持原味

 

做得了

 

 

看這蛋羹完全凝固，不起泡，嫩香

 

 

 

 

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