今天又傳授給娃一個小竅門

點菜

 

娃參加完榮譽樂團演出，又參加了青年交響樂團排練。回家路上犒勞一下。

 

上麵是蔥薑龍蝦，下麵是京東牛排

這個點法是有講究的。龍蝦很好吃，但隻有土豪才完全靠吃龍蝦吃飽。

米其林3星的處理是先吃頭台開胃菜，消除初始強烈饑餓感，才能有心情品嚐高級大菜，但高級食材昂貴，不能讓用其充饑，吃個半飽就開始上甜食。這樣既健康，又可以充分發揮食材的美味。

我們先吃龍蝦，等味蕾敏感力下降，改用大路貨填肚子。

 

一個朋友曾經請我們吃早茶就是先吃點心，然後一大盤幹炒牛河。

 

最後給孩子講如何安排中餐點菜：照顧全體與餐者口味——給年長者點容易咀嚼軟爛，給年輕人點高熱，給女士點美容減肥抗抑鬱的，給小孩點甜酸。兼顧南甜北鹹東辣西酸。公款要上檔次，自費講實惠

 

 

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最後一段是幹貨！謝謝分享