方便餛飩麵
用料：任意自己喜歡口味的方便麵一包，冷凍小餛飩若幹，青菜少許。
做法：
1、開水加鹽，焯熟青菜備用；
2、先煮熟餛飩，再把方便麵及調料放入煮熟即可。把青菜碼到碗裏就可以吃了。
我用的是統一的老壇酸菜麵，味道不錯：酸菜的鮮，合著微辣的香~大家可以試試。這個做法，雖然趕不上正宗原版餛飩麵那麽鮮美，但也別有風味而且變化性極強哦~~~而且速度超快，肯定比方便麵配雞蛋的傳統做法更有新意，吃起來更叫人滿足……
香辣什錦炒方便麵
材料:方便麵麵餅一塊、洋蔥半個、胡蘿卜半根、芹菜1根
調味料：郫縣豆瓣辣醬1/2大匙、糖1/4大匙、雞精1小匙、五香粉1小匙、色拉油適量
做法：
1.洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗淨後切成細條；
2.小鍋內燒水,麵餅下鍋煮半熟，（筷子可以把麵條劃散，大火煮1分鍾）；
3.連水一起倒入大碗內，用漏勺把麵條內多餘的水淋淨，加一小匙色拉油拌勻待用；
4.鍋內倒入色拉油，放郫縣豆瓣辣醬炒出香味後，把所有的蔬菜下鍋翻炒幾下，加入五香粉；
5.倒入煮好的麵條，把麵條劃開讓其入味，加入雞精好可出鍋。
囉嗦：
1.煮麵條時加少量的鹽，可使麵條更爽滑勁道，不易碎。
2.麵條用色拉油拌一下是為了防止麵條在下鍋炒之前變坨,沒有勁道。
一盤又香又辣的炒麵就做好了，喜歡的朋友可以試試，味道好極了 
方便炸醬麵
用料：方便麵、青豆、醬料
做法：
1、麵餅用水泡開
2、加入青豆和醬拌勻即可，簡單吧 
泡麵鍋
材 料:泡菜300g，泡麵1包，罐頭火腿1罐，熱狗2根，香菇200g，洋蔥1顆，豆腐1塊，火鍋料適量
調味料:高湯1200c.c.，日本昆布粉1大匙
做 法:
1. 泡菜切短，罐頭火腿、熱狗切片，香菇對切，洋蔥切片，豆腐切塊。
2. 鍋內高湯煮開，加入所有食材ㄧ起煮5分鍾，再用日本昆布粉調味既可。
披薩醬焗方便麵
原料：方便麵一包
調料：黃瓜半根，火腿半根，自製披薩醬三大勺，馬蘇裏拉芝士40克，洋蔥、橄欖油各少許
做法：
1、鍋內水燒開，放入方便麵餅；
2、將方便麵煮至五成熟即可；
3、撈出煮好的方便麵放入少許橄欖油攪拌均勻；
4、放入自製披薩醬抹平後放大約20克芝士；
6、放入洋蔥丁和火腿、黃瓜片，再撒上剩下的芝士即可；
8、烤箱200度上下預熱後，烤20分鍾即可。
小貼士：
1、沒有自製披薩的可以放意麵醬或番茄醬，也可以放入別的蔬菜，我這是正好家裏有這些菜就做了，並沒有特意去買。
2、自家烤箱溫度要自行掌握，可不要烤糊了。 
芝士鹹牛肉方便麵奄列
用料：鹹牛肉，蛋一隻打散，方便麵我用了農心滴
做法：
1、蛋加少許生抽，少許鹽，打散備用。
2、鍋中煮沸水，把方便麵扔進去，煮到七成熟就行了，撈起瀝幹水份
，加少許雞粉和牛肉，拌勻後加入撕碎滴芝士片即可。
3、平底鍋熱鍋，把準備好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固時把鹹牛肉方便麵倒在蛋液二分之一邊上壓一壓，然後把另一邊折過來，形成奄列狀，翻另一麵再煎一下就可以上碟開吃了 
泰式海鮮炒方便麵
用料：方便麵1包，蝦，幾個蟹柳，還可加點帶子，聖子或青口，魷魚等。鮮菇紅蘿卜切絲備用，綠豆芽少許，蔥花少許。
做法：
1、蝦去皮處理好蝦線後用生粉水抓幹淨，蟹柳洗幹淨切成小段備用。
2、我這次是用這個泰國滴正宗黃咖喱來醃製，另我還加了魚露，糖，洋蔥粒，椰漿粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌勻拌勻醃至少三十分鍾。
3、麵餅煮散，一散開就可撈起，撈起馬上過冷水備用。
4、把醃好滴蝦與蟹柳先入鍋翻炒二十秒左右撈起備用，然後原鍋把鮮菇和紅蘿卜絲倒入翻炒，鮮菇水份煸出後，把綠豆芽倒入，炒軟豆芽菜後把準備好的方便麵倒入，炒散麵後把炒好滴蝦與蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒後放少許魚露，咖喱粉和椰漿粉及蔥花，炒勻即可上碟開吃了
當新奧爾良雞柳戀上方便麵
用料：方便麵、雞柳4條
配料：新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油
做法：
1、雞柳洗幹淨瀝幹水份用叉子紮鬆組織，用新奧爾良粉，喼汁，雞粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩後醃至少三個小時以上。我是隔夜處理好備用滴
2、醃得差不多了，就可先來處理方便麵了。對於這個菜我一般會選用麵質較爽較韌滴來做。不然一會纏繞時怕不好處理會斷啊。於是我選用了四洲這個麵質。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要選擇吧。
3、鍋中燒沸水，沸了投入麵餅，煮到七成熟即可離火，撈起瀝幹水份放少許雞粉和香油拌勻備用。
4、醃好滴雞柳一分為二備用，然後拿起一塊雞柳用處理好滴方便麵卷起來，紮緊不會鬆散開來就可以了，這時候準備生粉少許和一個蛋打散備用，先把紮好滴方便麵雞柳放到全蛋液中洗個小澡哈。再往生粉（即粟粉也）處轉一圈。完成了它升級任務啊。
5、平底鍋中熱油鍋，油相對要多些。若你想鬆脆就直接沾麵包糠開炸吧。更爽吃起來。我們為了能吃到更嫩滑滴新奧爾良雞柳就用了煎滴方式。更適合我滴口味。大家視乎自己口味來選擇了，煎至二麵金黃即可，配個泰式酸辣醬，美呆了。。。
炒方便麵
原料：方便麵1包，豬瘦肉若幹、火腿腸1根、紅尖椒1個、香菇2個、榨菜1包
做法：
1、將豬瘦肉、火腿腸、紅尖椒、香菇分別切成絲，備用。
2、按通常方法將方便麵用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，瀝幹水備用。方便麵千萬不要泡過頭，否則炒起來容易碎。
3、鍋上火，油燒熱，將肉絲、火腿絲、尖椒絲、香菇絲放入炒熟，再加入泡好的麵一起炒。
一道炒方便麵就大功告成了~ 
方便麵雜煮
用料：方便麵、青菜、雞蛋。。。冰箱裏找得到的東西都往裏投放，也是一餐 
冬陰功魚蛋方便麵
用料：冬陰功方便麵一包，筍、香菇、青豆、魚蛋
做法：
冬陰功方便麵一包，與自己喜歡的蔬菜同煮，我放的是筍、香菇、青豆和魚蛋，這種魚蛋是夾心的，裏麵好像有魚籽，咬起來咯吱咯吱的很好玩，又好像還有蟹黃的味道，搞不清楚究竟是什麽東東，魚蛋很彈牙很好吃~ 
龍虎鬥方便麵
用料：方便麵、蝦仁、餛飩皮、蘑菇、蛋皮、香菜
做法：
1、蝦仁頭天晚上擠好（稍微凍下，比較好擠）去掉沙線,斬細,略放料酒,鹽,生薑末,少許雞蛋清,生粉攪拌上勁,小餛飩皮子頭天買好
2、搭的東東可以根據自己的喜好來放,今天的有蘑菇,蛋皮絲,香菜,餛飩包好
3、方便麵一包煮至剛剛能挑開時,放蔬菜包,調料包,然後放餛飩,蘑菇,至餛飩斷生,放油料包,蛋皮,略嚐下味道,撒上香菜即可 
辣白菜煮麵
用料：麵餅2塊（超市有售，麵餅式的煮麵），自製辣白菜少許，韓國辣醬一勺
調料：芝麻油，牛肉粉（沒有就用少許雞精）
做法：
1）金鍋洗幹淨，加入少許芝麻油燒熱
2）加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多過酸也不好吃，少許帶味）
3）加入水煮開，加上一勺的韓國辣椒醬和少許牛肉粉調味
4）加入麵餅煮熟即可享用。
超好吃的，試試吧~~ 
蛋炒方便麵
用料：方便麵、雞蛋
做法：
1、先煮開麵, 然後撈出來過一下冷水
2、下油炒, 快好的時候, 打個雞蛋下去, 混在麵裏麵, 盡量讓每條麵都粘到雞蛋, 然後放調味料
3、最後來那麽一點醋和包尾油，正點~ 
炒方便麵
用料：方便麵、白菜、玉米粒、青豆、胡蘿卜、蔥、辣椒醬
做法：
1、煮麵，水浸
2、爆鍋，炒菜
3、加麵，拌勻
4、最後加了N多辣椒醬
5、火紅的一片辣的很爽
美味泡麵鍋
用料：洋蔥 半 個、 彩椒（黃、紅）各 半個、半 塊 豆腐、 適量 泡菜 、1 根 火腿腸、 6 片 年糕片、3 片 罐頭午餐肉 、1 包 方便麵 、1 片 芝士片、 2-3 片 海苔片 、適量 高湯（雞、牛等湯）或水適量
做法：
1、洋蔥、火腿腸、午餐肉、豆腐切片，彩椒切條，將以上材料連同年糕片、泡菜全部放進鍋中，加入高湯（或水）燉煮。
2、湯滾後，放上芝士片、海苔片，
3、芝士融化後，就可以從拉麵開吃了。。。
年糕拉麵
用料：辛拉麵、年糕、胡蘿卜、洋蔥、香菇、辣醬
做法：
1、鍋內燒開水後放入兩勺辣醬，依此放入年糕、胡蘿卜、香菇，中火煮三分鍾左右
2、然後放入辛拉麵和洋蔥，這時可以品嚐一下，如果淡一點，可放入辛拉麵裏的料包
3、待所有食材煮好後，湯汁也收得差不多時即可。 
辣打糕條拉麵鍋
用料：打糕條500g、拉麵1包、辣椒醬150g、魚糕按喜好適量、蔥、胡蘿卜少許
做法 ：
首先在鍋中加入適量水（根據打糕條和拉麵的多少）
1. 水沸騰之後放入辣椒醬
2. 加入拉麵調料
3. 攪勻之後，放入打糕條。
4. 打糕條煮到散開，一根兒是一根兒的時候，放蔥和胡蘿卜還有魚糕 5. 看到打糕條都浮起來的時候就把拉麵放進去~
6. 拉麵好了就可以出鍋了~~
小貼士：放水的時候要記得還要煮麵這件事，所以要稍微多放點
分享一下經驗，做麵。就要鮮湯入味，所以做一鍋好燙至關重要。調料與冷水共同入鍋，小火煮沸。見湯開鍋不及入料，可多煮一會，但是要注意別燒幹鍋。個人喜歡濃湯，所以也會切入薑片，慢煮數十分鍾（其實是玩遊戲忘記時間了）。入料，入麵。青菜入味極快，所以當鍋中青菜過多，湯會變淡，麵的味道也會淡。依個人口味添加菜 
泡麵蝦肉丸
原料：方便麵一袋、蝦仁50克、豬肉餡100克、荸薺6個、蔥末2大勺
調料：澱粉一大勺、香油一小勺、方便麵裏的醬料包和調味包（喜歡什麽味道的方便麵就可以用哪種口味的，想要鮮一點的可以用海鮮味道的。想要味道濃鬱一點的可以選用紅燒牛肉口味的）
點綴：泡麵丸子上放的綠色香料是幹香芹葉。盤子裏擺盤用的葉子是西瓜皮
做法：
1.剛買的肉餡什麽都不放先用筷子攪拌一下，讓鬆散的肉餡變得緊致。而且要記得不要把所有的原料都放入後再攪拌，要每放一樣食材就攪拌均勻後再放下一種食材。先放入兩大勺蔥末，之後攪拌，讓蔥末肉餡融合
2.將荸薺洗幹淨後削皮切成細小的碎丁，放入肉餡中攪拌均勻。
3.將新鮮的蝦仁去皮挑去蝦線後用刀背剁餡，用刀背這樣剁的蝦茸會更有彈性。將處理好的蝦茸放入肉餡中攪拌均勻。
4.把方便麵包裏的醬料包和調味粉包放到肉餡中。注意用量不用都放入，不然會很鹹。
5.在餡料裏放入澱粉一大勺、香油一小勺來調味。
6.順著一個方向攪拌肉餡，讓肉餡上勁。
7.把泡麵壓碎，用肉丸子在泡麵渣裏滾一圈沾滿方便麵渣 
方便麵的終極吃法
用料：方便麵1包，雞蛋1個，青菜適量
做法：
1.將水燒開，加入方便麵
2 煮開後加雞蛋和青菜
3 3分鍾後放鹽和雞精就OK了。~~
拉麵辣炒年糕
材料：泡麵1/2包、條狀年糕20小條、魚餅 （又稱甜不辣）、1/2 片 （切 約3公分塊狀）、高麗菜 （又稱圓白菜） 少許 、洋蔥1/8個 （切絲）、紅蘿蔔約5~6片 （切片）、韓國辣椒醬1又1/2大匙、
白糖1/2大匙 （量可依個人喜好，韓國口味是甜甜的，我也覺得甜一點比較好吃）、水300~400ml （煮的過程中可依情形決定水的用量）
※可依情況加適量鹽調味
做法：
1.將300ml 的水、條狀年糕、韓國辣椒醬、白糖，放入鍋中煮
煮滾轉小火邊煮邊翻炒（翻炒是要防粘鍋底） 一直到年糕變軟
煮的過程.....水會慢慢變稠變少，可以酌情的再加水進去
2.年糕煮軟後 .....就可以加入魚餅、高麗菜、紅蘿蔔，繼續小火邊煮邊翻炒
3.煮年糕的同時....再煮另一鍋水，等年糕快好的時候，放入泡麵煮至7分熟
4.將泡麵撈起，放入辣炒年糕中拌勻，即完成
也可以在起鍋前灑些大蔥白，翻炒均勻，味道會更好喔.....
貼心建議：
◎年糕容易沾黏鍋底，因此在烹製過成中要不時的翻炒
這也是為什麼要稱為炒年糕的典故
◎煮年糕時...建議醬汁多一些，因為之後加入泡麵，很容易就給麵吸收光了
◎也可以用寧波年糕片替代... 
五香鹵肉炒方便麵
用料：方便麵1包，五香鹵肉，香蔥2根，蠔油適量
做法：
1、用鍋將水燒開，下方便麵煮至麵身變軟，撈起瀝水。
2、五香鹵肉切成細條，香蔥洗幹淨切成段。
3、起鍋熱油，將鹵肉放進去炒香，下麵條略炒，再加蠔油調味，最後加入香蔥炒勻即可。
農心的方便麵比較彈。。
蝦仁方便麵
材料:蝦仁10個，紅椒1根，魚腸1根，黃瓜半根，辛拉麵一袋，青椒1根
做法:
1.鍋中到水開始煮辛拉麵，把麵塊煮開即可，不要過度煮爛，稍後還需加熱炒至，所以煮開麵塊，不粘連就可以了，然後撈出過涼水備用。我嫌麻煩在煮的時候沒有放蔬菜包，在炒的時候放的。
2.蝦仁洗淨去蝦線，放入1茶匙的澱粉，少量水浸泡蝦仁，蝦仁吸水飽滿後即可。
3.鍋中倒入油，煸炒蝦仁後取出備用。
4.鍋中再次倒入炒菜油，油溫約7成熱時放入蔥花，爆香鍋底後放入青紅椒煸炒。
5.煸炒2分鍾左右後下入魚腸，繼續反複煸炒1分鍾左右，放入黃瓜片繼續煸炒，淋上耗油和生抽。
6.下入煮好的辛拉麵打散。
7.放入辛拉麵裏麵的蔬菜包和調料包翻炒，可以用筷子把麵挑開，這樣一個是容易入味一個是不容易把麵攪爛。
8.翻炒均勻後即可出鍋。
小訣竅:
1.炒麵裏不需要放鹽和味精，因為調料包裏麵含有鹽味精，調料包的量是用來煮麵的，炒至的辛拉麵由於放了生抽和耗油，可以少放點調料包裏麵的調料。以免鹹了。
2.蔬菜可以根據自己的喜好和冰箱裏麵現有的蔬菜來搭配，我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。
3.為了配合蝦仁的海鮮味我用了雙匯的魚腸，不放蝦仁的話可以選擇火腿腸即可。 
烤方便麵
原料: 香菇燉雞方便麵一袋、瘦豬肉約半兩、包菜約一兩、紫甘藍約一兩、胡蘿卜約一兩、水發木耳約一兩、牛奶約二兩、奶酪適量。
做法：
1、豬肉、包菜、紫甘藍、胡蘿卜、木耳、奶酪均切絲。
2、鍋置火上燒熱，將方便麵中油包裏的油放入鍋中燒至六成熱。
3、下肉絲炒散。 2 c?{34└:
4、再下包菜、紫甘藍、胡蘿卜、木耳絲。
5、炒勻後放方便麵中味料包裏的調味料。
6、再次炒勻後下方便麵中香料包裏的香料。
7、鏟勻後放入牛奶，燜至牛奶剛幹，盛出待用。
8、鍋中加水燒沸，下方便麵餅煮至自己喜歡的軟硬度。
9、撈出瀝幹水分後盛碗裏，放少量橄欖油（沒有橄欖油的話，可用色拉油或調和油或熟菜油代替）拌勻以免粘連。
10、將麵條和炒好的蔬菜絲拌勻，倒入鋪上錫紙的烤盤中，再撒上奶酪絲。
11、放入已預熱160度烤箱的中層，上、下火160度烤15分鍾。
12、取出裝盤即可食用。 
煮方便麵
材料：方便麵一包，番茄2個，小油菜100g，雞蛋一個。花生油少許，蔥段，薑片，鹽少許
做法：
1.番茄切丁，小油菜洗淨。鍋裏熱油，加蔥薑熗鍋。
2.倒入番茄丁，翻炒均勻後小火熬至軟爛。
3.倒入開水。（煮麵，可多放一些）打入一個荷包蛋，中小火煮至蛋黃差不多凝固，把蛋撈出放入碗中。
4.鍋裏放入麵餅和調料拌勻。蓋蓋煮6-8分鍾。然後放入小油菜調入少許鹽再煮一分鍾關火。
5.放雞蛋的碗裏倒入醋和香油，然後把煮好的麵倒入即可 
炒方便麵
材料：方便麵一包，綠豆芽100g，卷心菜100g，胡蘿卜50g，雞蛋一個，青蒜幾根。花生油少許，蔥段，薑片。
做法：
1.鍋裏熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。
2.再放少許油，放蔥薑熗鍋，放入綠豆芽，切絲的卷心菜和胡蘿卜翻炒均勻，倒入開水（因為炒麵，水不要太多）。
3.放入麵餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鍾，然後大火翻炒收汁。
4.倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。 
方便麵Pizza
【原料】：方便麵一包 火腿腸一根（用半根就夠了） 胡蘿卜半根 甜玉米粒少許 菠菜兩顆
【輔料】：麵粉少許
【做法】：
1，將胡蘿卜切成粒，火腿腸切成片備用，菠菜洗淨備用
2，鍋裏放水燒開，將玉米粒和胡蘿卜丁同時下鍋用開水焯一下撈出
3，將洗淨的菠菜也放到沸水裏汆一下，立馬撈出放涼水裏過涼，然後切成碎粒
4，將方便麵的麵餅用熱水泡開（隻要讓麵條散開就行，不用泡太軟）
5，將少許麵粉放到小碗裏，加清水調成特稀的那種麵粉糊（一定要稀一些，不能太綢了）
6，鍋裏放少許底油潤下鍋，開小火，將泡好的麵條挑到鍋裏
7,將胡蘿卜粒和甜玉米粒撒到麵上，然後撒上菠菜碎粒
8，將方便麵調料撒到麵餅上，一定要用手撒的均勻一些，避免有鹹有淡
9，將火腿片撒到麵餅上
10，澆上調好的麵糊（第一，麵糊一定要稀一些。第二，麵糊的量不要太多，差不多兩大勺就可以）
11，蓋上鍋蓋，一定要用最小的火，將麵餅的底部慢慢煎成金黃色，麵糊成熟即可（在煎的時候要不時的轉動一下鍋，讓麵餅的每一部分受熱均勻） 
時蔬炒泡麵
原料：泡麵一包、圓白菜1/4棵、洋蔥1/2棵、胡蘿卜1/3棵、蒜末一勺、蔥花一勺
做法：
1.將圓白菜、胡蘿卜、洋蔥洗淨切成絲，蔥薑切末。
2.起鍋做少量的油，爆香蒜末和洋蔥絲.
3.放入胡蘿卜翻炒片刻。
4.再放入圓白菜絲翻炒。
5.加入泡麵和一杯水煮開。
6.放入調料粉。可以依據個人口味再添加一些醋和生抽。
7.把多餘的水炒幹，放入蔥花。
8.關火後滴入幾滴香油就可以出鍋啦。
美味炒麵
用料：方便麵2包，薑絲、黃瓜絲（用鹽淹一下）、胡蘿卜絲、小蝦米、蔥花
做法：
1、水發香菇切絲、水發木耳切絲、雞蛋攤成蛋皮切絲
2、方便麵2包，水開後下鍋煮至七分熟，放入純淨水內撈一下，攤開放置待用。
3、鐵鍋放油（多一點）燒熱，放鹽，依次放薑絲、小蝦米、香菇木耳（每放一樣，翻抄幾下再放另一樣）抄出香味後放入胡蘿卜絲、黃瓜絲翻抄後放入方便麵、蛋皮翻抄，起鍋前放鹽、蔥花、味精裝盤即可。
改頭換“麵”
原料：幹拌方便麵，苦瓜，奶酪
做法：
1、苦瓜一剖兩半，掏去籽。
2、水燒開，加少量鹽和糖，放苦瓜焯一下。
3、方便麵泡好後，瀝幹水，用醬料包拌勻。
4、把麵填到苦瓜肚子裏。
5、奶酪切絲，鋪在麵和苦瓜上。
6、烤箱200度，上火10分鍾。
別樣滋味,值得體會。 
方便肥牛麵
用料：紅燒牛肉麵、肥牛
做法：
1、做一小盆水
2、放入紅燒牛肉方便麵 麵餅+調料包（中小火）
3、將肥牛片在微波爐中解凍
4、將解凍好的肥牛片掰開，一塊一塊的放入正在煮麵的盆中（變大火）
5、蓋蓋兒，等水大開了，肥牛片也熟了，關火！
6、吃！ 
起司方便麵
用料：方便麵一袋（可根據個人喜好選擇各種口味方便麵 ），鹵雞蛋 ，洋蔥， 牛肉 ，番茄 ，蔥 做法：
1、把所有配料放在一起煮好後撈出待用
2、選擇CHEESE是一定要注意 最好是 CHEDDAR CHEESE 因為這是能與麵融合的最好的CHEESE了如果是在沒有的話 MOZZARELA CHEESE 也可以但是口感就沒有那麽好了 主要是M cheese 太黏了 吃完後 會導致滿嘴都是cheese。
3、滿滿的蓋上CHEESE
4、放入微波爐中 一分鍾 等到CHEESE剛剛融化就可以了
5、融化後 現在可以開動了 小心燙哦！
值得一提的是 方便麵在微波爐裏走一遭之後 變得更好吃了 當cheese和麵完全融合在一起的時候 放入嘴裏 簡直就分不清到底吃的是cheese還是麵了 cheese已經整個將麵裹住了 兩種絲滑的感覺在嘴裏交匯 OH MY GOSH！天堂啊！
鮮蝦雲吞麵
主料： 蝦 餛飩 麵條
輔料： 油菜,高湯
材料：方便麵（用龍須麵最好，家裏正好有方便麵我就用了），餛飩（自己包也好，買現成也好），大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米。
調料：鹽，雞粉，胡椒粉，香油
做法：
1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗淨；油菜取油菜心洗淨；香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他麵前的這碗麵更加漂亮；香蔥洗淨後切末。
2.材料都準備好後，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入麵條和餛飩，煮熟後撈出，我用的是方便麵，稍煮一下就可以先撈出了，煮好的麵條也可以過一下水。
3.如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮麵的湯就可以了，燒開後放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和麵條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可 
三絲素炒方便麵
材料：方便麵、紅蘿卜、青椒、木耳、蔥、蒜
步驟：
1.找一包方便麵，方便麵不一定要選貴的，華豐三鮮伊麵是我小時候最愛吃的，麵不容易斷，物美價廉
2.把麵放在一個碗裏，用開水衝泡，大約一分鍾，將碗裏的水倒掉，趁著還有熱氣，蓋上蓋子捂著
3.把紅蘿卜、青椒、木耳切絲，同時準備蔥末、蒜片
4.開始炒配菜，先將油燒紅，放入蔥末蒜片爆炒，炒出香味後放入紅蘿卜絲和青椒絲，炒至半熟放調味料。直接把方便麵裏的配料包放進去就可以，不用再加任何調味料。之後放入木耳繼續翻炒。
5.取出悶在碗裏的方便麵，這時候的麵應該是半軟的，但是不會被泡到徹底散開。
把麵放在炒好的菜上麵，蓋上鍋蓋，關到最小的火（以免糊鍋），靠熱蒸汽把麵再悶軟一點。大概兩三分鍾後，再放一些小蝦皮（為了增加鮮味），把火調大，開始翻炒，不要翻炒的太厲害，麵容易斷成一節一節。
大功告成，出鍋！！！ 
材料：辛辣麵辣白菜口味1袋，安井魚丸3-4個，圓白菜適量（去大筋，用手撕成片，洗淨備用），清水適量
做法：
1、平底不粘鍋內加少許清水，中火燒開（水一定不要多，否則就不是幹燒了，水的位置為方便麵餅的一半）
2、下入魚丸和方便麵裏麵的蔬菜包煮至魚丸8分熟；
3、下入麵餅，煮至微軟下入調料包，可根據自己的口味調整，因為最後沒有湯，口味會比較重；
4、將調味料和麵拌勻，將圓白菜平鋪在麵的上麵，蓋鍋蓋悶2-3分鍾；
5、將麵翻至圓白菜上麵，直到圓白菜變軟，水全部消失，將麵菜拌勻即可出鍋；
囉哩叭嗦：
1、請一定選擇不粘鍋，否則麵條容易黏在鍋上；
2、鍋蓋不要改的時間太長，以免圓白菜變色；
3、因為沒有而外加油，所以更健康；
4、所有調料都包裹麵條上，非常入味好吃呢 
美味的泡麵雞蛋餅
需要的材料：
泡麵......1包
雞蛋......2個
玉米、碗豆......適量
火腿......適量
鹽......1小匙
（建議不要用方便麵裏現成的蔬菜包和調料包，自己加新鮮的蔬菜豈不是更好） 做法：
1、泡麵先用開水泡發，第一次泡一小會就先把水倒了，然後重新倒開水浸泡。這麽做是去掉一些過多的溶於水的添加劑。
2、雞蛋打散備用，玉米、碗豆清洗後備用，火腿切成小粒。
3、將所有材料混合，翻拌均勻後靜置一會。鍋裏倒入少量的油，因為方便麵裏含有過多的油脂，我們就不要人為的再增加油脂了。然後將泡麵餅倒入，小火一麵煎熟後再煎另一麵。如果鍋比較小，或者喜歡薄一些的餅，就分兩次煎 
營養方便麵
材料：方便麵一包、雞蛋一個，木耳，金針菇，火腿一片，香菜少許。
做法：
1、鍋下入冷水，在開時放入麵。
2．在放入雞蛋，及麵包裏的調料，小火煮一會。
3．在放入金針菇和木耳，最後放入香菜沫即可。
綠茶拉麵
材料:拉麵1份，綠茶粉末1大勺，雞蛋1個，大蔥，蘑菇
做法：
1、在鍋中將水煮沸，放入綠茶粉末，再放入拉麵和雞蛋繼續煮。
2、放入切好的蔥和焯過的蘑菇，味道就更好了。
3、這樣，在煮麵時放入綠茶粉末或綠茶葉，就不會覺得油膩了。如果是杯裝的方便麵，倒入水後放一袋綠茶，能去除油膩，味道會變得很清淡。 
炒方便麵
原 料: 方便麵2包、包菜250克、雞蛋2個或豬肉100克、白酒、白糖、薑絲少許、蔥花、鹽、醬油，味精各適量。
做 法：
1.鍋中放適量清水燒開，把方便麵放入鍋中煮至散開，立刻撈出（不宜煮太軟），散放到篦子上控水，備用。
2.炒鍋放火上，倒入適量花生油，待油熱，放入蔥花、薑絲煸炒，將豬肉放入鍋中（如果炒雞蛋就就把雞蛋攪勻後放入油中，不加白酒、白糖）翻炒，加入2滴白酒，少許白糖、醬油，待肉炒八成熟，放入包菜翻炒。
3.將控好的方便麵放入鍋中，加鹽、味精，翻炒2分鍾，隻要把菜和方便麵拌勻即可。
美味炒方便麵
配料：肉絲少許（切絲），.油麥菜（洗淨，切條），胡蘿卜（切絲），香菜（切碎），西紅柿（切片），方便麵（煮到8分熟） 做法：
把肉絲炒熟，把菜全放裏，把麵也放裏，一起炒，喜歡什麽口味就做什麽口味的。很簡單，哈哈，我做的是不是像一鍋出是的。
柬埔寨炒方便麵
用料: 方便麵 胡蘿卜 青菜 芹菜 雞肉或豬肉 玉米寶寶
做法:
1.方便麵水泡開,不用煮
2.用油把蔬菜雞肉豬肉炒熟
3.把泡開的麵放進去+鹽+糖+雞精炒一下
4.就可以出鍋了
小貼士:
1.方便麵要精道（好勁道千萬不要買,太差）
2.方便麵開水泡1-2分鍾就可以了
3.細的比粗的炒出來好吃
4.不要放醬油,顏色很好看 
抄泡麵
材料：洋蔥，香腸，一包你喜歡的口味方便麵，一個煮好的雞蛋，少許料包
準備：
把香腸切成薄片，洋蔥切成小塊。煮雞蛋切成兩半。煮好的泡麵（煮的時候不要放醬包或油包。），撈出麵後的麵湯。
做法：
鍋中放入少許的油和泡麵自帶的醬包或油包，待油溫差不多時放入洋蔥爆炒再加如香腸同炒，30秒左右加入煮好的泡麵然後迅速加入少許的包麵湯，以防粘鍋（並且這樣會讓泡麵炒得更入味）。快出鍋時加入少許鹽就OK了。最後把雞蛋擺上去。大功告成 
香菇肉醬焗方便麵
用料：肉末、水發香菇7粒、薑蒜、方便麵餅、Tabasco辣椒汁、Cheese
做法：
1）香菇洗淨切丁，留泡發香菇的水，薑蒜切片待用；
2）方便麵清水煮熟，撈起濾水拌少許油防止粘粘；
3）肉末用熱油煸白，放入薑蒜片煸香後與肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及雞精，加入泡發香菇的水，再加一碗清水煮開後，小火燜15分鍾左右，調適量鹽即可裝碗；
4）用勺子把肉醬及湯汁淋在麵上，這已經是中式的肉醬拌麵了；
5）想西式的，在麵上撒上Cheese（我這個是小塊狀的，很不方便，有片狀的最好，馬蘇裏拉就不用了，太奢侈了吧）及香草碎，進烤箱或微波爐用光波，將Cheese烤化了即可。
爐門一開，香氣四溢，你還在等什麽呢？
若覺得又是肉又是Cheese很膩，澆上Tabasco的辣椒汁，酸酸辣辣，更是別番滋味
還有一種方法也很棒：
用料：鮮辣椒5根切大段或者不切、蘑菇切丁少許、大頭菜少許、四川麻辣味道的方便麵
做法：1）把鮮辣椒放在鍋裏不放油煸炒，待其發蔫，倒入開水煮一下，放蘑菇。
2）煮麵。
3）撒上榨菜丁。
煮完後辣椒很好吃。。。。 
名醫 加 名廚。謝謝分享。