繼續宅家菜譜 - 周末煙熏三文魚

隔離期間無所事事，又來上宅家菜譜 了。這個周末俺家餐桌的主題無疑就是 - 煙熏三文魚了。先來一道意式煙熏三文魚沙拉，由我跟LD合作完成，LD負責調沙拉汁，其實特簡單，直接用尚好的意大利巴薩米克葡萄香醋Balsamico Vinegar配橄欖油再加些許鹽就成了，配菜也是直接用新鮮的什錦沙拉蔬菜，外加一些切碎的小紅蔥頭、Capers 酸鈕豆（好像中文是這麽翻譯）和鮮檸檬汁就齊活了！這道沙拉吃的就是它的新鮮和原滋原味，再配上法棍麵包，混合著三文魚的煙熏香味和糯糯的口感，頓時令我們想起去年此時在意大利托斯卡納酒莊的葡萄園邊用餐的情景… 封城的日子餐廳都關門了，想吃美食就得自力更生… ：）               餐後甜點某人挑了黑森林，我呢，還是要了自己最愛的開心果慕斯杏仁卷，堪稱完美！Smoke Salmon Salad Dinner... Yummy as always ；）   熏三文魚不僅可以當主菜做成沙拉來吃，更可以直接當餐前小菜配開胃酒，這是我家宴客的殺手鐧，既方便又美觀討喜，值得推薦。做法比沙拉更簡單，直接撒上些小紅蔥粒兒和Capers，再用鮮檸檬擺好盤就可以上桌了…      主菜吃泰式椰奶咖喱雞，甜點則是某人最愛的法國千層糕和俺最愛的開心果慕斯杏仁卷，這一餐太美味了！One of our favorite dinners.. Yummy-SmokeSalmon/ThaiCurryChichen/MilleFeuille/PistachioCake      順便上幾張聖誕期間請朋友來家裏聚餐的幾張片子，正是熏三文魚作為餐前小菜，然後再配上牡蠣、鵝肝醬、以及各種法式熟食，這就典型的法國節假日的吃法… 主菜我則做了泰式海鮮咖喱煲，另外還有椰汁雞絲湯，都是我們愛吃的… 也可謂東西方合璧了。           最後祝各位宅在平安快樂！感覺再堅持一會兒，就快解封了，期待解封的日子…     謝謝瀏覽！

[雲燕假日]

回複 'MarkM76' 的評論 : 這兩樣太專業了，都是在外麵訂購的，那個肉腸法語名叫“Saucisson aux Pistaches"。

[MarkM76]

甜點是自己做的嗎？另外那個肉腸叫什麽名字？也是自己做的嗎？

[雲燕假日]

回複 'seaborn' 的評論 : 謝謝！

[seaborn]

好漂亮！