山寨版 “漓江啤酒魚”、自製壽司、串燒等

❦  蠻久沒來菜壇逛了，過來冒個泡。前段時間回國去桂林旅遊，品嚐了鮮美的“漓江啤酒魚”回來後一直念念不忘，總想著有機會自己也試著做做，而這個漓江啤酒魚一定要用鮮活的淡水魚做才好吃。恰好上周末俺在自家渡假屋旁的湖上冰掉，收獲幾條新鮮的淡水鱸魚（Perch），於是就想到了那個美味的漓江啤酒魚，便馬上拿回家照著網上搜來的方子做成了山寨版的 “漓江啤酒魚”，俺給其取名叫“冰湖啤酒魚”，味道不要太好！:)))

❀ 今冬冰釣收獲的第一條鱸魚...後來破肚的時候裏麵還有一大包魚子。


❀ 魚不是很大一共7條也夠一餐了，拿回渡假屋的時候還是活的。


❀ 俺三下五除二清理好了魚肚，為了保證鮮活，片子都忘了拍就下鍋了，用了大半瓶啤酒，

最後就成了這個賣象，除了刺稍微多了一點外，毫不誇張地說，味道非常鮮美！

貼一下菜譜 ：

漓江啤酒魚

主料：活魚

輔料：青紅椒、西紅柿

調料：鹽、料酒、香油、啤酒、醬油、蠔油、蔥薑、雞精、雞湯

做法：

1、 將魚洗淨去五髒，西紅柿、青紅椒洗淨切成塊；

2、 坐鍋點火，倒油油熱後放入魚煎一下；

3、 再坐鍋點火，倒油放入煎好的魚，加入蔥、薑、青紅椒、啤酒、蠔油、料酒、醬油、雞雞精、鹽、雞湯大火燜5分鍾，開鍋後加入西紅柿、香油即可。

❦ 另外順便BSO幾張俺俺自己DIY的壽司和串燒，上不了台麵，大家就湊和著看吧，哈哈。

❀ 辛苦了半天做出來的壽司，味道沒有賣象好，嗬嗬。



❀ 這個串燒調料用的是韓國燒烤醬，味道還不錯！

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[雲燕假日]

回複嘉崚子的評論:

哈哈，到時別忘了秀張PP，也讓咱眼饞一下。：）

[嘉崚子]

終於偷到你的食譜了! 二天買活魚來學藝.