雲燕假日
萬裏穿雲燕，歸巢戀舊枝 ...
正文
❦ 情人節期間剛發了一輯西餐美食的帖子，反響不錯，可是美食不光是西餐啊，特別對於我們華人來說怎能少了中餐呢？於是趁熱打鐵繼續發美食係列的PP，把前段時間回國FB的一些美食部份精選出來匯成一輯中餐美食。每次回國感覺總是肚子飽飽的，每天基本就是從睜開眼睛就開始吃，直到睡覺前還在吃，回國幾個星期裏享受隆重大餐的同時，還嚐試了各地風味小吃、特色食品，可謂高檔餐館、老字號小吃以及地方特色美食等等，所到之處一樣也沒落下，粵菜、川菜、上海菜等地方菜也吃了個遍。一般俺不太喜歡用“FB”這個字眼，人到哪兒不都得吃東西嗎？為什麽要說成是FB呢，其實本來就該享受生活嘛，嗬嗬。幾個星期下來吃了好多東西，精簡下來片子還是很多，大家耐心慢慢看啊...
❀ 再挑幾張澳門的美食PP吧，這是在著名的葡京大酒店用早餐...
❀ 這是俺們冰釣收獲的第一條鱸魚...後來破肚的時候裏麵還有一大包魚子。
❀ 魚不是很大一共7條也夠一餐了，拿回渡假屋的時候還是活的。
❀ 俺三下五除二清理好了魚肚，片子都忘了拍就下鍋了，用了大半瓶啤酒，最後就成了這個賣象，
除了刺稍微多了一點外，毫不誇張地說，味道非常鮮美！
謝謝耐心看完全帖！
情人節美食帖－蒙特利爾特色餐館
§未經許可，請勿轉帖。謝謝！
❀ 頭一道每人一盅鱷魚肉海鮮燉品。
❀ 鱷魚肉脂肪量低，骨膠原含量高，有助平喘化痰、止咳潤肺，每次回國喉嚨都不舒服點這個正合適。
❀ 接下來這一款有點新意思，名曰海珍功夫湯。現在國內餐飲也很會玩花樣，感覺服務員比就餐的人還多。
❀ 茶壺裏煲的都是各種海味，包括海馬、海參以及一些蚌類等...
❀ 茶壺裏煲的都是各種海味，包括海馬、海參以及一些蚌類等...
❀ LD 對中國人的食療一竅不通，好奇之極地拍下了這張高清PP ;-)
❀ 所謂功夫湯，就類似功夫茶一樣不吃壺子裏麵的內容，把湯汁倒到小杯子裏整餐飯慢慢飲用。
❀ 接下來每人一例五仁汁鮑魚，肉夠細嫩...
❀ 據說配料用的是專門從美國進口的各種豆類。
❀ 泰式咖喱大海蟹－俺最愛的菜式之一。
❀ 當然還有俺愛S了的廣州深井燒鵝，每次回國必吃！
❀ 每人一例無土栽培的茼蒿，說是這樣才沒有茼蒿味，俺就納悶吃茼蒿吃的不就是那茼蒿味嗎？
❀ 主食是香香的生煎小籠包。水酒除了自帶的香檳，還專門要了“長城幹紅”和“張裕百年”為了給LD品嚐一下，
看看國內的紅酒味道到底怎麽樣？最後LD覺得那款“張裕百年”很不錯，有類似波爾多的味道。
❀ 接下來每人一例五仁汁鮑魚，肉夠細嫩...
❀ 據說配料用的是專門從美國進口的各種豆類。
❀ 泰式咖喱大海蟹－俺最愛的菜式之一。
❀ 當然還有俺愛S了的廣州深井燒鵝，每次回國必吃！
❀ 每人一例無土栽培的茼蒿，說是這樣才沒有茼蒿味，俺就納悶吃茼蒿吃的不就是那茼蒿味嗎？
❀ 主食是香香的生煎小籠包。水酒除了自帶的香檳，還專門要了“長城幹紅”和“張裕百年”為了給LD品嚐一下，
看看國內的紅酒味道到底怎麽樣？最後LD覺得那款“張裕百年”很不錯，有類似波爾多的味道。
❀ 最後也是每人一例水果作為甜點，算下來也是7、8道菜的大餐了。
❀ 好象國內的好一點餐館都喜歡進駐高樓大廈裏麵，國外反而是越好的餐館越往老宅子裏鑽。
❦ 下麵上幾張“悄江南”的PP，這也是本次回國印象較深的餐館之一。“悄江南”也算名聲在外了，但這次俺們也並非是慕名而去的，那天去看世博會前，順便去了上海環球金融中心，結果正好看到位於該樓底部的這家“悄江南”，正好又趕上中午時分，所以就順水進去吃了個午餐...
❀ 好象國內的好一點餐館都喜歡進駐高樓大廈裏麵，國外反而是越好的餐館越往老宅子裏鑽。
❀ 茶水的Menu倒是做得有點古香古色的...
❀ 要了兩杯碧螺春，感覺用這種杯子盛茶水有點怪怪的...
❀ 頭盤點了糯米蓮藕糍 ...
❀ 頭盤點了糯米蓮藕糍 ...
❀ 這一款好象是麻辣雞絲盅，都不太記得味道如何了...
❀ 鬆鼠桂魚本來也是俺的最愛之一，可惜做得太硬了...
❀ 倒是這款荷葉糯米雞味道還不錯。最後算下來兩個人記得好象是四百多RMB,總體感覺很一般，
充其量類似國外中等水準的餐廳，服務人員倒是不少，有意思的是為我們服務的一個小夥子雖沒什麽文化，
居然能聽出俺們在說法語，於是就和他聊了一下，得知是外地來打工的，月薪才一千元，LD得知後有點不是滋味，
覺得一餐飯就把人家半個月工資給吃掉了，一個勁地囑咐俺一定要給小費，俺說這裏不興給Tip的，而且他們也規定
不能收客人的Tip，LD 還是執意要給，俺拗不過他，加上看那小夥子還蠻憨直，最後離開前就偷偷塞了幾十元給他，
出來後俺打趣LD“你以為你是比爾.蓋茨啊！”象每次給完小費一樣，LD伸手指指天說：“我以後是要到上麵去的...”
❀ 大餐吃多也有點膩了，去嚐嚐老字號的南翔湯包，星巴克和傳統的饅頭店在城隍廟形成了有趣的反差。
❀ 臭豆腐、小籠湯包、生煎饅頭以及用吸管吸食的大湯包，這一桌子小吃總共80多元，
說實話感覺就是那個生煎饅頭還不錯，小籠湯包很一般，還比不上紐約鹿鳴春家的好吃。
❀ 店門口還有現炸現賣的串燒，有意思的是可能都是國營店，還保留了先買票再自己領取食物的傳統。
❀ LD 特別Fan小籠湯包，這是另一家街頭的湯包店，湯包、生煎包子和餛飩等加一起好象才2、30元，
所以在中國吃東西貴的和便宜的都有，就看你上哪兒吃了。
❀ 粵菜、上海菜都吃了，哪能沒有川菜呢！夫妻肺片、野山菇燉乳鴿...
❀ 辣炒鵝腸，很脆、很爽口！
❀ 倒是這款荷葉糯米雞味道還不錯。最後算下來兩個人記得好象是四百多RMB,總體感覺很一般，
充其量類似國外中等水準的餐廳，服務人員倒是不少，有意思的是為我們服務的一個小夥子雖沒什麽文化，
居然能聽出俺們在說法語，於是就和他聊了一下，得知是外地來打工的，月薪才一千元，LD得知後有點不是滋味，
覺得一餐飯就把人家半個月工資給吃掉了，一個勁地囑咐俺一定要給小費，俺說這裏不興給Tip的，而且他們也規定
不能收客人的Tip，LD 還是執意要給，俺拗不過他，加上看那小夥子還蠻憨直，最後離開前就偷偷塞了幾十元給他，
出來後俺打趣LD“你以為你是比爾.蓋茨啊！”象每次給完小費一樣，LD伸手指指天說：“我以後是要到上麵去的...”
❀ 大餐吃多也有點膩了，去嚐嚐老字號的南翔湯包，星巴克和傳統的饅頭店在城隍廟形成了有趣的反差。
❀ 臭豆腐、小籠湯包、生煎饅頭以及用吸管吸食的大湯包，這一桌子小吃總共80多元，
說實話感覺就是那個生煎饅頭還不錯，小籠湯包很一般，還比不上紐約鹿鳴春家的好吃。
❀ 店門口還有現炸現賣的串燒，有意思的是可能都是國營店，還保留了先買票再自己領取食物的傳統。
❀ LD 特別Fan小籠湯包，這是另一家街頭的湯包店，湯包、生煎包子和餛飩等加一起好象才2、30元，
所以在中國吃東西貴的和便宜的都有，就看你上哪兒吃了。
❀ 粵菜、上海菜都吃了，哪能沒有川菜呢！夫妻肺片、野山菇燉乳鴿...
❀ 辣炒鵝腸，很脆、很爽口！
❀ 泡椒兔丁，現在看仍眼讒得不行！
❀ 紅燒肘子，當時一點也吃不下，現在後悔沒多吃兩口！
❀ 涼拌雞絲＋茶樹菇煲走地雞...
❀ 這個好象是江蘇南京菜－蜜棗扣鴨，真是美味極了，去骨的鴨肉下麵有好多無核蜜棗，
旁邊還有一款酒釀丸子紅燒魚 ，味道也非常棒，吃完了都沒記得拍長PP...
❀ 這個好象是江蘇南京菜－蜜棗扣鴨，真是美味極了，去骨的鴨肉下麵有好多無核蜜棗，
旁邊還有一款酒釀丸子紅燒魚 ，味道也非常棒，吃完了都沒記得拍長PP...
❦ 這次回去還在香港和澳門待了一個星期，港澳都回歸多年了，既然是回國美食帖，那也上幾張港澳地區的美食吧，香港素來是美食天堂，每次去也是吃得頭昏眼花的，哈哈...
❀ 每天早餐就在酒店吃早茶解決了，這個名號為皇宮的餐廳，的確有點皇宮的味道，嗬嗬。
❦ 在香港九龍的一頓晚餐，因為是海鮮餐館所以點的基本都是和海鮮有關的，這一盤是生蠔雞蛋薄餅。
❀ 炒飯蒸溫哥華大海蟹和唐藍，那個蒸海蟹非常失望，完全沒有法拉盛東湖海鮮餐館的糯米飯蒸海蟹好吃，
價格還不便宜，這一餐隻要了啤酒算下來還六百多港幣。
❀ 後來過了兩天專門慕名去了銅鑼灣麗舞台的一家名叫“金不換”的泰國餐館，冬陰公湯做得美味之極！
❦ 餐前小點也很野味...
❀ 最難忘的就是這盤泰式咖喱大海蟹了，哇，那個美味啊！那個咖喱汁濃鬱滑嫩，不誇張地說是俺吃過的
最美味的泰式咖喱菜，還有那條果汁酸辣魚也好好味。同樣是600多港幣的一餐，比九龍那家好太多了！
所以找對餐館很重要，強烈推薦去香港的朋友去嚐試這家餐館，他家在香港很出名的，
不記得地址沒關係，直接和出租車司機說要去那裏，一般司機們都知道在哪兒。
❀ 其實香港吃東西也並不怎麽貴，也有不少價廉物美的地方，
比如這間在九龍廣東道上很Popular的台灣牛肉麵店，還有一家連鎖的叫“糖朝”的食府都不錯。
❀ 台灣牛肉麵,總是門庭若市...
❀ “糖朝”的一款甜點，好象叫幹冰雪蛤西米露什麽的，看著好玩就用手機拍了張PP，味道也很好！
❦ 在香港九龍的一頓晚餐，因為是海鮮餐館所以點的基本都是和海鮮有關的，這一盤是生蠔雞蛋薄餅。
❀ 炒飯蒸溫哥華大海蟹和唐藍，那個蒸海蟹非常失望，完全沒有法拉盛東湖海鮮餐館的糯米飯蒸海蟹好吃，
價格還不便宜，這一餐隻要了啤酒算下來還六百多港幣。
❀ 後來過了兩天專門慕名去了銅鑼灣麗舞台的一家名叫“金不換”的泰國餐館，冬陰公湯做得美味之極！
❦ 餐前小點也很野味...
❀ 最難忘的就是這盤泰式咖喱大海蟹了，哇，那個美味啊！那個咖喱汁濃鬱滑嫩，不誇張地說是俺吃過的
最美味的泰式咖喱菜，還有那條果汁酸辣魚也好好味。同樣是600多港幣的一餐，比九龍那家好太多了！
所以找對餐館很重要，強烈推薦去香港的朋友去嚐試這家餐館，他家在香港很出名的，
不記得地址沒關係，直接和出租車司機說要去那裏，一般司機們都知道在哪兒。
❀ 其實香港吃東西也並不怎麽貴，也有不少價廉物美的地方，
比如這間在九龍廣東道上很Popular的台灣牛肉麵店，還有一家連鎖的叫“糖朝”的食府都不錯。
❀ 台灣牛肉麵,總是門庭若市...
❀ “糖朝”的一款甜點，好象叫幹冰雪蛤西米露什麽的，看著好玩就用手機拍了張PP，味道也很好！
❀ 再挑幾張澳門的美食PP吧，這是在著名的葡京大酒店用早餐...
❀ 畢竟曾是葡萄牙的殖民地，在這裏LD終於吃到了久違的西式早餐－Double Expresso、牛角包等。
❀ 咦，那俺吃的是什麽呢？...
❀ 原來是麵包盅Lobster濃湯－Miche Bisque de homard，Lobster濃湯本來就是俺的最愛，盛在特製的圓麵包裏更美味了！
順便提一下，後來俺在他家玩老虎機正好贏了兩百港幣，剛好夠付這頓早餐，等於吃了頓免費的早點，哈哈。
❀ 去澳門說到吃的就不能不提澳門的牛肉幹，各種口味的牛肉幹軟硬適度，非常非常好吃！大三巴前整條街都是賣這個的，
還可以一路品嚐。俺買了兩包帶回來，過美國海關的時候生怕被查出來，後來一點事都沒有，真後悔沒多帶幾包，嗬嗬。
❀ 大家知道這是什麽魚嗎？此乃漓江象鼻魚，據說隻能在漓江邊的岩洞裏才能捕到。
順便提一下，後來俺在他家玩老虎機正好贏了兩百港幣，剛好夠付這頓早餐，等於吃了頓免費的早點，哈哈。
❀ 去澳門說到吃的就不能不提澳門的牛肉幹，各種口味的牛肉幹軟硬適度，非常非常好吃！大三巴前整條街都是賣這個的，
還可以一路品嚐。俺買了兩包帶回來，過美國海關的時候生怕被查出來，後來一點事都沒有，真後悔沒多帶幾包，嗬嗬。
❦ 這次還專門去了趟桂林，再來看看內地的地方特色美食和農家飯吧，本次回國探親，美食方麵最大的發現就發生在這裏－漓江啤酒魚！
❀ 大家知道這是什麽魚嗎？此乃漓江象鼻魚，據說隻能在漓江邊的岩洞裏才能捕到。
（這裏順便加段插曲，桂林一帶現在流行吃漓江啤酒魚，這道菜得用新鮮的漓江活魚來烹調，而用這種象鼻魚做這道菜才最鮮嫩少刺。俺們一開始也不知道這是什麽，反正有點稀裏糊塗地被人拉進餐館就說一定得試這個魚，雖兩百多元一斤，但機會難得雲雲...於是就說服俺去挑選活魚，剛看到一條略有活力的，挑魚的女子動作那個麻利一家夥就從水裏把魚提出來立刻摔死在地上，然後再稱斤，好家夥兩斤多，這豈不是傳說中的打死狗還價嗎？原來當地旅遊城市的民風就是這樣的啊？俺們才兩個人還點了其它東西，俺說你怎麽不先看看大小再摔魚呢，這不是明擺著宰客嗎？俺這才發現在外麵待久了早就沒了這種免疫能力了或者說少了份戒心，要不是這麽明顯和過份俺也就算了，可是她這個也太惡劣了，後來經理也覺得他們自己理虧，最後還是給我們換了條小一點的，反正現在國內一些地方的民風真是給人有點“為富不仁、為貧不誠”的感覺...這是臨時想起的插曲就感歎幾句，下麵繼續看美食，嗬嗬。）
❀ 剛才還蠻鮮活的魚兒，幾分鍾後就成了盤中餐。憑良心說這道用啤酒烹製的紅燜魚還是非常好吃的，
以至於在桂林和陽朔的幾天裏吃了兩三次這道漓江啤酒魚。回來後LD還念念不忘，俺也嚐試著用其它魚替代做來吃。
以至於在桂林和陽朔的幾天裏吃了兩三次這道漓江啤酒魚。回來後LD還念念不忘，俺也嚐試著用其它魚替代做來吃。
❀ 這個據說是桂林的一種野菜做的糍粑。這次還吃到了正宗的桂林米粉，價廉物美，可惜沒有拍照。
❀ 這是去當地采風當地少數民族的農家飯。
❀ 有天晚上在酒店吃完晚飯出去逛夜市，吃的東西真是五花八門，俺們隻圖看個新鮮，不敢下口。
❀ 大隻燒雞才18元一隻...
❀ 這個強悍，直接從鱷魚身上割肉做串燒...俺是絕不敢吃滴。
❀ 還有各種海鮮火鍋大排檔...國內現在任何地方物質看上去都很豐富，但這樣露天夜市的東西還是不太敢吃。
❀ 最後再上幾張爸媽為俺們踐行的晚餐...
❀ 這是去當地采風當地少數民族的農家飯。
❀ 有天晚上在酒店吃完晚飯出去逛夜市，吃的東西真是五花八門，俺們隻圖看個新鮮，不敢下口。
❀ 大隻燒雞才18元一隻...
❀ 這個強悍，直接從鱷魚身上割肉做串燒...俺是絕不敢吃滴。
❀ 還有各種海鮮火鍋大排檔...國內現在任何地方物質看上去都很豐富，但這樣露天夜市的東西還是不太敢吃。
❀ 最後再上幾張爸媽為俺們踐行的晚餐...
❀ 還是鮑魚，這次點的是茄汁鮑...
❀ 這款忘了名稱，隻記得下麵是土豆泥、上麵是牛柳，有點中菜西化的味道，LD很是喜歡。
❀ 麻辣烤兔串－口水呀，太好吃了！
❀ 珍珠鮑魚燜土雞。
❀ 當然還是少不了深井燒鵝，看到那個冰梅醬俺就流口水...
❀ 主食還是生煎包子，正好一人一個...
❀ 這款忘了名稱，隻記得下麵是土豆泥、上麵是牛柳，有點中菜西化的味道，LD很是喜歡。
❀ 麻辣烤兔串－口水呀，太好吃了！
❀ 珍珠鮑魚燜土雞。
❀ 當然還是少不了深井燒鵝，看到那個冰梅醬俺就流口水...
❀ 主食還是生煎包子，正好一人一個...
❀ 最後是餐館送的水果拚盤。
❦ 借此帖順便BSO一下俺自己做的“漓江啤酒魚”，其實應該叫“冰湖啤酒魚”，這周末在俺家渡假屋旁的湖上冰掉，收獲幾條新鮮的淡水鱸魚（Perch），俺利馬想到了那個漓江啤酒魚，於是馬上拿回家照著網上搜來的方子做，味道不要太好！❀ 這是俺們冰釣收獲的第一條鱸魚...後來破肚的時候裏麵還有一大包魚子。
❀ 魚不是很大一共7條也夠一餐了，拿回渡假屋的時候還是活的。
❀ 俺三下五除二清理好了魚肚，片子都忘了拍就下鍋了，用了大半瓶啤酒，最後就成了這個賣象，
除了刺稍微多了一點外，毫不誇張地說，味道非常鮮美！
謝謝耐心看完全帖！
情人節美食帖－蒙特利爾特色餐館
§未經許可，請勿轉帖。謝謝！
特此聲明一下，鱷魚的照片隻是真實的記錄，不代表本人任何觀點和立場，謝謝留言。