你吃的越少，會活的越久嗎？
通過觀察特定的飲食結構及生活方式等方法，來延長人類的生命，已是人類由來已久的探索。誠然，隨著時間的推移，由於醫療衛生和食品供應的改善，我們的平均壽命得到了顯著的增長，至少在世界上富裕的地區是如此的。 然而，到目前為止，科學尚無法提供明確的答案來解釋，我們怎麽做才能活得更久。
關於長壽與飲食結構及生活方式的關聯的研究早在16世紀就已經開展了。最著名的一個例子就是就是，一個威尼斯人LuigiCornaro，一貫以豐富的夜生活而自豪的他直到50歲時，由於身體狀況每況愈下，而漸止原來放縱奢靡的生活。
他在如今還在出版中的一本名叫《平靜悠閑的生活自述》的自傳書中寫到，從無限製的放縱到回歸簡單生活的徹底改變不僅讓自己恢複了健康，而且在很大程度上延長了自己的壽命。他活到了98歲，在他那個年代是一個連自己都無法想象的年齡。
一個更加係統的關於飲食結構對長壽影響的研究出現在20世紀30年代，科學家注意到，喂食嚴格控製卡路裏的小白鼠相對於無節製大量喂食的小白鼠壽命要長40%，但是仍然沒有人能搞清楚壽命延長的確切原因。更不用說這個研究結果是否適用於人類了。
近期開展了兩項獨立的研究，控製恒河猴卡路裏的攝入對於健康和死亡率的影響，這兩個試驗都出現了截然相反的結果。
在2009年，一項由威斯康辛州立大學的研究人員開展的調查聲稱：
嚴格控製卡路裏攝入的飲食療法使得猴子更加長壽，但是三年以後，科學家在巴爾迪摩的國家老齡化研究所開展了相似的研究表明，沒有直接證據可以證實像他們所說的那樣，吃的少的猴子能夠更加長壽。
這兩個科學研究組對於不同研究結果的後續爭論一直延續到現在，無論對於何種動物的試驗能夠（或者不能夠）說明什麽，但是科學家仍然不知道這個結果對人類有何用處。
為了搞清楚控製卡路裏攝入的影響，科學家必須仔細辨別什麽是營養失調， ——即在攝入盡量少的卡路裏的前提下，所有保證身體正常運轉和保持身體健康所必要的營養物質可以及時提供，以及什麽是營養不良，——即一些營養物質的丟失，經過時間的推移可能導致對身體潛在的傷害。後者當然不推薦采納，並且對於健康沒有任何好處，包括對於延壽！
到目前為止，結合我們所了解到的飲食對於健康的影響，我們可以做出合理的判斷，那就是為了控製體重而適度限製熱量的攝入對健康是有益的，並且在任何情況下都要比過度增加體重更適合，畢竟肥胖已然成為當今人類最大的健康威脅之一。對於人類的平均壽命已經達到了什麽程度仍然需要進一步關注。
然而，我們認識到更加重要的一個事實就是在任何年齡段，健康的飲食，積極向上的生活方式的確可以提高生活質量，並且隨著我們年齡增長，會逐步變得更加重要。
