教您一招：製作最養肝的綠豆湯 ---- 轉貼

喝綠豆湯有講究 隻熬5、6分鍾的綠豆湯最養肝

綠豆營養豐富，籽粒含豐富的蛋白質、碳水化合物及各種礦物質和維生素。研究發現，綠豆具有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒的功效。

在這裏摘錄如何製作最養肝的綠豆湯

中醫張悟本認為，最養肝的綠豆湯應該是綠豆似開未開時的湯水，而綠豆熬爛後則為綠豆粥，那隻能解饞不養肝。那麽，最養肝的綠豆湯怎麽做呢？

步驟一：選豆。選顆粒飽滿、豆皮綠而光亮的綠豆。不要選擇顆粒長瘦、色澤暗灰的綠豆。

步驟二：熬湯。把綠豆洗幹淨，冷水下鍋，在火上蓋著蓋兒熬，中途不可開蓋。沸騰5~6分鍾，綠豆似開沒開，這是湯最綠的時候，這個湯才是養肝去火的，馬上把這湯倒出來，白天上班帶著當水喝，喝多少煮多少（注意隻有湯水，沒有綠豆）。這個綠豆湯才是養肝護肝的，春天喝最好!

步驟三：熬豆。把剩在鍋裏的綠豆再加上水熬爛了當飯吃，這叫“藥食同源”。張悟本認為，綠豆熬爛了更多是用來解饞的，而不是養肝的。

血 壓高就是肝火太大，我們白天多喝一些瀉肝火的水。這水怎麽做呢？綠豆半斤，加水，鍋要蓋著蓋兒上火煮；開鍋5-6分鍾，把湯倒出來，當水喝。喝多少呢？您 能喝多少就是多少，不要強求數量，您喝一杯熬一杯，喝兩杯就熬兩杯，順其自然，隻要不難受就行。白天當水喝，剩下的綠豆加上黑豆、小豆煮粥，晚上當飯吃。