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《大腕兒茶》

(2010-10-28 06:12:18) 下一個

網友留言;“陰陽若無界,奈何橋建在哪裏?”回言戲說;“ 陰間也和陽間一樣,與時俱進,忘川河早被填平,變成一馬平川的大道。孟婆下崗無事,轉投陽間到前門賣大碗兒茶去了”。

 

說到大碗兒茶,到過京城的網友或許還能記得;前門箭樓西邊有一溜兒商鋪,上麵一個長長的招牌;“大碗茶商貿公司”。 不知內裏的人會覺著;怎麽起這麽個名字?要多土有多土。

 

說起這家公司,不但在京城人人皆知,名氣響當當;現在更是蜚聲海外,很多國外政要到京,是個點名要去的地方。談起沿革,這家公司是京城第一家不靠政府,自謀出路的民辦企業。

 

1979年,大批插隊的知青返城,沒有工作,沒有生活來源,很多人老大不小的,已是拖家帶口。大柵欄兒街道為了安置待業青年,在此組織了一家經營大碗兒茶的茶社。借助靠近天安門廣場的地理優勢,賣起了兩分錢一碗的大碗兒茶。幾千元起家,如今已是工、貿、商、文化、旅遊、一體化的大型集團公司。是京城文化傳統,自強精神的典範。事業發達了,但精神不能丟,兩分錢一碗的茶水一直賣到現在。在寸土寸金的前門地段,有一個三米闊的門麵,幾十個大粗瓷碗,倒滿了茶水,隻賣兩分錢。

 

大碗兒茶,說起來算是京城文化中市井傳統的一個代表。 老京城的大碗兒茶就是兩分錢一碗,幾十年不帶變的。 

 

早先的大碗兒茶攤兒,多開在城牆根兒、關帝廟、城門臉兒等地,一碗兩分錢,特別適合普通百姓。暑天燥熱,一大碗不涼不熱的茶水,仰頭一飲,一個字兒;“爽”!

  

大碗兒茶多用大壺衝泡或大桶裝水,茶水是劣質茶葉或茶葉末兒衝泡;排開一溜大碗,用水舀子往裏倒;水舀子不斷水,淋淋灑灑,一通兒潑過去。人多時,碗中的水還沒靜,就被人灌進肚。喝完就走,忘了扔錢,絕不會有人去追。雖說比較粗獷,頗具野味兒,但它隨意親切,不像茶樓裏那麽多規矩。一張桌子,幾條木凳兒,若幹隻粗瓷兒大碗,街邊兒一擺,連棚兒都不要;主要是為過往客人解渴小憩,大家圖個祥和;喝水的,都是靠手吃飯的,人不親水親,自是一家人的感覺;當然,這裏也是京城的閑人練嘴皮子,耍貧嘴的好去處。

 

有一首京味兒十足的歌兒,唱的就是大碗兒茶;

 

《前門情思大碗茶》

  

  我爺爺小的時候

  常在這裏玩耍

  高高的前門

  仿佛挨著我的家

  一蓬衰草

  幾聲蛐蛐兒叫

  伴隨他度過了那灰色的年華

  吃一串兒冰糖葫蘆就算過節

  他一日那三餐

  窩頭鹹菜麽就著一口大碗兒茶

  啦······

  世上的飲料有千百種

  也許它最廉價

  可誰知道

  誰知道

  誰知道它醇厚的香味兒

  飽含著淚花

  它飽含著淚花

  如今我海外歸來

  又見紅牆碧瓦

  高高的前門

  幾回夢裏想著它

  歲月風雨

  無情任吹打

  卻見它更顯得那英姿挺拔

  叫一聲杏仁兒豆腐

  京味兒真美

  我帶著那童心

  帶著思念麽再來一口大碗兒茶

  啦······

  世上的飲料有千百種

  也許它最廉價

  可為什麽

  為什麽

  為什麽它醇厚的香味兒

  直傳到天涯

它直傳到天涯。

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