朋友的一封來信，看後，感到實用，索性公開了(之一)

打破根深蒂固的錯誤飲食觀念

日前因緣際會下，有幸聽到吳寶芬講師的健康講座，在贏得滿堂喝采下，抽絲剝繭地打破我根深蒂固的錯誤飲食觀念。為一改前非，將筆記好好整理一番！

☆七樣好東西：
睡前喝豆漿、
每天早上一顆蛋、
吃水果比吃蔬菜好、
綠茶效益勝過水、
天天來杯咖啡吧、
將癌細胞改邪歸正的地瓜、
蜆肉比蜆湯價值更高。

●睡前喝豆漿(soya bean milk before sleep)：
豆漿富含100%的優質胺基酸，可製造充分的生長激素，促進身體的新陳代謝，消耗體內多餘的醣份和脂肪，所以睡前喝豆漿，有減肥的效果，這就是「胺基酸減肥法」，又叫「懶人減肥法」。
此外，大豆富含異黃酮素（天然的雌激素），可降低血液中的膽固醇，保護心髒，預防心肌梗塞，所以女生得心血管疾病的機率隻有男生的六分之一，異黃酮素還可抑製人體鈣質的流失，還可預防與基因遺傳有關的乳癌與腸癌。因此睡前喝上一杯 250cc的豆漿，冷熱甜淡隨意，可讓您有一個好睡眠、好體質。
但是現在市麵上的黃豆有80％是基因改造的，目前基因改造的食品對人體的影響如何還未可知。
睡前喝豆漿比早上喝的效益更大。
另外，早餐以豆漿加熱後打一個蛋不加糖，可吸收好的蛋白質及好膽固醇。使孩子易長高。
非基因改造黃豆製成的豆漿連尿酸高，有痛風的人喝都沒可以喔！

● 每天早上一顆蛋(it's better for you to getting an egg every morning)：
建議每天第一餐要吃一顆七分熟的蛋，七分熟的煎蛋最好，蛋黃不要太熟，雞蛋當中含有100％HDL，是製造血清素的原料。
膽固醇可分為好的膽固醇(HDL)與壞的膽固醇(LDL)，好的膽固醇每天攝取 0..3gm 即可。
如果我們一天能夠吃一個蛋，那就可以幫助人體攝取一日所需的蛋白質需求量，隻要我們體內好的膽固醇含量提高，則壞的膽固醇含量相對的就會降低。
好的膽固醇有腳或沒有腳的海鮮類，有殼的最好，如蝦、蟹；但是魚皮、魚鰓、內髒、魚標禁吃，唯小卷之內髒可食，因富含防癌成分，小卷吃中間黑色粘多醣比較營養。又，海參是海中生物中唯一零蛋白質的食物；再其次有好的膽固醇是兩隻腳的雞肉、鴨肉。
 
● 吃水果比吃蔬菜好(fruits are better than vegetables)：
當個「好色之徒」吧，吃水果要選香的，顏色鮮豔的，含有大量鬆脂，多吃對身體有益。
而且吃水果比吃蔬菜好，鬆脂成分可抗壓，如芒果要選土芒果，葡萄要吃紫葡萄，西瓜選無子大紅西瓜，香瓜選綠色的，哈蜜瓜要選肉色的，水果中以榴璉的鬆脂居第一。
但是、今後別再吃葡萄柚因其會抑製肝的解毒功能！

● 綠茶效益勝過水(green tea is better than plain water)：
建議以喝綠茶來代替喝水和喝紅茶。
因水帶不走身上不好的物質，紅茶卻為已發酵的熟茶，因此綠茶優於紅茶。
多喝綠茶可以降低得巴金森症的幾率；且綠茶含兒茶素，能保護關節軟骨並緩解其疼痛。
另外，泡過後無味的綠茶包，可用來擦過敏的皮膚和治療濕疹唷！

● 喝咖啡並選用阿拉伯豆(a daily coffee is good for you）：
每天一杯咖啡。
喝咖啡的好處是咖啡可抑製多巴胺L-Dopa，預防老化、預防巴金森氏症、防癌。
咖啡會活化大腦命令四肢時所需要的傳導物，使人們在年老以後身手仍較為協調。
但壞處是喝咖啡會流失鈣與一些維他命。
懷孕前三個月禁喝，因喝咖啡易使孕婦流產。
此外，喝咖啡要選用阿拉伯豆，不是爪哇豆。豆子要新鮮，放久了會產生黃曲毒素。
運動前喝咖啡更好。 

● 地瓜導正病變細胞(sweet potato can get away the cancel cells)：
地瓜含神經節肝酯，能導正病變細胞；且地瓜可以減肥，因為其澱粉是水溶性纖維，不會囤積於體內。
地瓜的甜味是多醣，對人體有益，比吃飯更有飽足感，建議一周可用一餐地瓜代替飯來吃。地瓜愈紅愈甜愈好，烤的比水煮和蒸的好，且烤後連皮一起吃更好。

 ● 蜆肉比蜆湯價值更高：(to eat corbicula is better than to drink cyclina soup)
蜆精蜆湯蜆肉可以保肝。
但蜆一定要熟食，禁吃生的，因其含細菌；又，蜆蒸過後，吃蜆肉的價值比蜆精蜆湯更高喔！