揭秘:三年困難時期茅台酒 生產為何大躍進？
來源：人民網
先引數據:1959、1960、1961三年的時間，茅台酒合計產量為2079噸，其中出口139.86噸，1939噸為中國人自飲。在那個年代能飲茅台酒的當然不是普通百姓。
生產這些酒需要多少糧食呢？
根據茅台酒廠曆年使用原糧統計，這三年實際用糧是2260萬斤，其中高粱1085萬斤，小麥1175萬斤。換算合計1.13萬噸。
眾所周知，這三年，缺的就是糧食。那麽，這1萬多噸糧食是從哪裏來的？當地老百姓的生活又是怎麽樣的？
“災荒期間禁止以糧食煮酒”
茅台酒的產地仁懷縣，1949年前，戰事、匪禍、天災、人害，幾乎年年都有。當地老人回憶，遠的不說，民國時期青黃不接的事情，每個村子都遇過，普遍貧窮是事實。而普遍饑餓、大麵積死人的事情，好像沒聽說。民間釀酒，自然得遵循災荒倫理底線和災荒市場規則。
1937年，貴州省政府頒布“違背釀酒處罰規則”(10條)。其中，在天災糧食困難期間禁止以糧食煮酒、熬糖、米漿刮布。“對違禁釀酒者，除將酒沒收變價及封禁器具外，並依釀酒量，按當地酒價，處以2倍以上4倍以下罰金，再犯者，處以4倍以上8倍以下罰金”。
擔任過仁懷政協副主席的周夢生曾在一篇文章中說:
建國前，當地遇上旱澇災害，糧食減產，米珠薪桂，為了民食，政府下令全縣嚴禁煮酒熬糖，禁令森嚴，就是下了窖的沙，也不準翻烤，已烤存的酒不許出售。禁期有時長達一年。
但是，1959年後的幾年，仁懷隻有“餓魂”了。
三年期間，仁懷大事記
當地文件記載——
截至1959年7月16日，仁懷縣有各種病人8384名，其中浮腫5335人，占總人口1.49％。最嚴重的三元、大同生產隊害浮腫的為9％和9.8％。
8月4日，縣裏貫徹省委書記周林的電話精神。周林要求:各縣必須抓緊秋收，大力進行愛國愛社教育，把垮了的食堂，用農忙的形式恢複起來。他還要求:教育小隊幹部和社員說實話，超產受獎，瞞產批評，私分者要處理。
周林就是仁懷人。電話內容是周林參加廬山會議期間指示給貴州的。
10月17日，縣裏向農民發出《計劃和節約用糧公開信》，信中號召:“忙時多吃，閑時少吃，菜糧混吃。”
12月1日，縣衛生科報告:回龍、喜頭、學孔等地11名農民有一個多月沒吃糧食，水腫不消而死亡。
1959年年底，當年的茅台酒產量為820噸，比大躍進之初的1958年高出197噸，是1953年產量的10倍以上。同年，國家投資茅台酒廠120萬元搞擴建。
伴著農民“閑時少吃”和國營茅台酒廠放開肚量“耗糧”，進入了1960年。
2月16日，縣裏的簡報顯示:全縣發病人數達16864名，其中浮腫9073，嚴重6141人。1959年12月下旬到1960年2月14日，共死亡3718人(其中，路上死亡217人)。
6月29日，縣裏決定，今年夏糧豐收，外調150萬公斤、茅台原料250萬公斤。
10 月30日，全縣五級幹部會議上，縣委書記龐耀增號召說，全縣要準備稻草、穀殼、苞穀杆葉、青杠子(一種植物)各500萬公斤，紅薯藤1500萬公斤，蕎杆 子750萬公斤，小米糠75萬公斤，蕨巴150萬公斤……共5000萬公斤。按30％的出粉率，生產1500萬公斤“澱粉”，這樣，每人能平均50公斤， 保證農民減糧不減飯。
12月27日，縣裏領導又指示安排，茅酒原料從1960年底到1961年6月需要360萬斤，飼料用糧60萬斤。農民們也許沒有想到，秋收帶來的不是新的希望；隨著這個決策出現的，是死亡率的驚人上升。
1961年縣委《大事記》摘要——
1月1日:目前病情上升，死亡率驚人。病人要，一集中、二到口、三休息、四治療。大抓代食品，以蕨巴為主。
1月18日:病情發展，死亡上升。15日統計，仁懷全縣有各種病人24342人，占總人口的7.4％。其中，浮腫6399人，幹瘦病4939人，婦女停經、子宮病等6870人，其他6134人。16日止，死亡1045人。
1月24至27日:統計1月1日至27日，共死亡1965人，比上月上升48.9％。全縣現在還有各種病人26744人。其中，最嚴重的有66個生產隊，病人占30％－50％。
2月11、12、21日，縣裏連續開會:分析嚴峻局勢；整頓工作作風；大搞代食品；檢討反瞞產中打人、把個別向中央寫信的人關押致死的錯誤；在10天內堵住不正常死亡現象。
4月4日:至今全縣每天死亡人數仍在30人左右。縣委指出全黨全民共同努力，將全縣病人由2.6萬多人下降到1.9萬多人。
4月8日:今年代食品生產任務為1131.6萬斤，不包括茅台酒廠。培訓技術，取得經驗，全麵交流。(代食品原料為前述草本植物。)
4月26日:為了夏收到來，縣委決定，以生產隊為單位組織勞力集中收。口糧、種子、飼料由大隊統一掌管。生產隊的口糧由大隊定期發給食堂。口糧三個標準:每人每天8.1兩、8.3兩、8.4兩。(16兩製)
5月5日:4月中旬後，病情和死亡人數猛然上升20％。(據其它資料對比，換算出具體人數為，每天死亡70人左右。)
5月12日:縣裏決定，夏糧征購3543.05萬斤，生產隊集體入倉910.4萬斤。夏糧任務要求在9月完成70％－80％。
7月20日:截至7月15日有病人8396人，其中腫病、疳病4890人。但情況依然嚴峻。通報要求，各級黨委要一手抓生產、一手抓治病，“兩手都要硬”。
“饑餓三年”，仁懷因饑餓直接死亡或因饑餓引起疾病死亡的總人數，究竟有多少，我們隻好期待時間來給出答案。
仁懷的糧食都到哪裏了
查閱縣誌，全縣糧油保管統計表明，1959、1960、1961三年末糧食庫存，分別為4293萬斤、2705萬斤、2310萬斤。而且1961年庫存最低年份的量，竟然比1963－1988年間曆年的庫存量都高。
同時，這三年，全縣還累計征收正稅5132萬斤稻穀、附加稅715萬斤稻穀。其中，1959、1960、1961三年農民人均實際負擔的稅為82斤、64.5斤、39斤(稻穀)。
係列數據中，還有一組重要數據。
查閱仁懷縣1959－1961年城鎮糧食銷售統計發現:這三年該縣製酒行業，其它企業用糧達到2242萬斤；此外，該縣各種飼料用糧271萬斤， 這些飼料的供應範圍為:企事業單位運輸用的馬、牛和馬廠、牛園、商業部門待運宰及在途畜禽，科研部門搞試驗或配養的良種禽畜，為國家提供禽畜的國營和集體 場站。
當時，對這些畜禽們的糧食供應標準為:拉車的運輸馬每頭每日為5斤，馱物資的馬每日4斤，牛每日3斤，百斤以上存欄肥豬每日1斤，百斤以下存欄小 豬每日半斤，雞鴨每日每隻2兩，奶牛每頭5斤。另外，1960、1961年，飼料總量分別壓縮一半。其主要原因是，生豬存欄數量大體比上年減少了一半。
全省各地支援糧食，生產茅台
1960年，是現代曆史上國人口糧最為奇缺的年份。茅台酒原料也“告急”，廠領導向上級呼籲，貴州從全省各地調集原糧支援。各區縣調糧數據為:
遵義11萬斤、畢節29萬斤、銅仁10萬斤、黔東南12萬斤、貴陽7萬斤、湄潭1萬斤、習水10萬斤、銅梓10萬斤、正安l萬斤、赤水4萬斤、務川1萬斤、息烽1萬斤、仁懷20萬斤，共計117萬斤。
這樣還不夠，中央糧食部又從四川江津調來70萬斤，才保證當年生產出912噸的茅台酒。這個單年生產記錄，直到1975年才被超過。
從上述調入糧食的地區來看:
被緊急調糧10萬斤的貴州銅仁，1960年屬於全國八大旱區之一。1961年再度成為全國15個旱區之一。其中，該地區思南縣這三年裏人口減少 5.1萬人 (含外逃)。而且，銅仁下轄的沿河、德江、石阡及銅仁縣，均在1959年的12月中旬就已經向省裏緊急報告出現浮腫和非正常死亡的情況。
遵義地區的湄潭一個縣，1959年11月開展名義為“反瞞產”、實際為高征購的運動，到1960年4月共死亡12.2萬人，占全縣農村總人口的 20％左右。死絕戶2938戶，離家逃荒4737人，孤兒4735人。在搶糧運動中被打死1324人，關押死亡200餘人，打傷致殘175人。
分別調出10萬斤糧食的銅梓、習水兩縣，其中，銅梓截至1960年底人口負增長121.32‰，全縣人口在1959至1960年一年間減少41734人。習水縣，這三年減少人口42624人，死絕499戶以上。
調出29萬斤糧食的畢節地區畢節縣，三年減少人口53990人。
……
茅台為何大躍進？
可能很多人難以理解，民間如此饑餓，茅台酒為什麽還在繼續生產？
原因，一時難以說清。茅台酒廠集體署名的《紀念周林逝世一周年》一文，有如下一個細節，也許可以從中看到某些關聯性。
1989年秋天，《茅台酒廠誌》的工作人員進京請老首長周林寫序時，78歲的周林向酒廠來人問道:“1958年，中央召開成都會議，有天晚飯後，我同毛主席散步，主席叫我回去把茅台酒搞成年產萬噸，要保證質量的事，你們寫了沒有？”
集體署名的文章接下來寫道:“毛主席關心茅台酒廠的事，當然要寫，要名垂青史。”
毛澤東1958年讓周林把茅台酒年產搞上1萬噸的情景，在箴元的文章中也兩次提到。箴元著有《周林傳略》，敘述“上萬噸”這個事情的理由是，“茅台酒產量太少，供不應求”。
1959年，周林指示茅台酒廠說:“要保證茅台酒的生產，既要抓鋼鐵生產，又要抓茅台酒生產”，“對於你們(茅台酒廠)來說，鋼鐵是元帥，茅台酒是皇上。”
在散步時偶然一句話的指引下，各級政府積極調糧支持酒廠“獻禮工程”，使1959、1960年茅台酒的產量分別達到820噸、912噸，真正實現了產量的大躍進；調糧表現越好的地方，通常饑餓死亡的數據也就越大。
