星期天的Pizza和小籠蒸包

早在一個星期前，女兒就嚷嚷著要吃Pizza，我當時說去買一個不就行了，但女兒非要吃我們自己做的，說是比買的好吃。隻是沒有準備好要用的東西沒做成。昨天老公去Kaufland采購了磨菇，西紅柿醬，奶酪絲，柿子椒，火腿腸等，今天中午我就把麵發上。下午趁兒子睡覺時把這些東西洗好，切好。隻等麵粉發好了。下午五點鍾開始，我把麵壓好鋪在烤盤上，女兒負責往上擺準備好的磨菇，西紅柿醬，奶酪絲，柿子椒，火腿腸等。我呢，因還有不少剩餘的發麵，我就弄了白菜肉餡，把剩下的麵包成了小籠蒸包。老公則負責蒸和烤。小籠蒸包出鍋時，Pizza還沒有好，女兒和老公就先吃包子，結果等Pizza好的時候，他們兩個已吃不下多少了。事先他們說好隻吃Pizza的，而我和兒子是要吃包子，不錯，兒子吃了四個。我也吃了不少，我很高興我的包子叫了好！因包子一上桌就被吃的差不多了,照片也沒拍成. 鮮肉小籠蒸包 用料： 麵粉1000克，鮮酵母一塊{40克}，豬肉餡500克，新鮮小蔥3—4棵，醬油和鹽各20克。 做法： 1． 先用500毫升溫水將鮮酵母化開，然後將其倒入裝有麵粉的容器內，活成麵團，放置2小時左右，發好。 2． 將蔥花切碎剁細，加入豬肉餡，各種調料，，最後加少許香油拌勻。{如果覺得餡太幹，可加些水調整，注意要攪拌均勻。 3． 將麵團搓成3-4厘米粗細的長條，摘成30隻劑子。趕成中間稍厚，四周略薄的圓形皮子，加入肉餡包成圓或長的，隨自己所好即可。 4． 將其排入籠格，上沸水鍋用旺火蒸15分鍾即熟。 特點：皮暄軟，餡鮮香而灌湯。 提醒：吃的時候，小心湯水流到你漂亮的衣服上哈！ 寫於2003年09月28日