鹵雞翅膀

1． 雞翅膀洗淨，翅膀旁側的fat 都一 刀一刀仔仔細細去掉（吃得健康）；2． 煮開一鍋水（要加薑片），雞翅膀倒入滾水中去腥後撈出；3． 同時煮開一鍋鹵水(調味因個人辣或不辣，大華有各種瓶裝的料),將去腥後的雞翅膀放入煮開的鹵水中，漲後就關火；4． 不揭開蓋子再燜15分鍾(這樣才能讓肉嫩滑）；5． 接蓋出雞，每個雞翅膀可以順著關節切成3小節（主要是擺盤好看，自己在家吃不切也可以）；6． 擺盤，撒少許蔥花。