中點(6):茶香蜆殼包

茶香蜆殼包

材料:
麵團:1杯水,3杯中筋麵粉,1小勺酵母粉,1小勺BAKING POWDER,3小勺茶葉粉(茶葉放溫熱的鍋中炒香,壓碎成粉末.)
餡料:豬絞肉,胡蘿卜,筍,薑,蔥,鹽,糖,醬油

做法:
1.和好麵團,把麵團一分為二,其中一份拌入茶葉粉揉勻.(麵團和好就可以用,不需要等到發酵到兩倍大)
2.將兩份麵團擀成長方形,(我擀得不太整齊,若要好看,可以用刀將邊切掉不要.)
3.張麵皮疊在一起,從長的那邊卷起來,用刀切成14個大小一致的小團.
4.把團橫放,壓扁,擀圓.
5.把餡料包好,捏緊邊.
包好的包子,放蒸鍋中,用最小的火慢慢加熱10分鍾後,開大火蒸.水開冒煙後再蒸10分鍾就可以了.(當然,蒸的方法多種多樣,也可以包好包子後,放置45分鍾後大火蒸熟.我這是早上做的,為了能快點吃到,就用小火加熱了.)

說起來囉唆,做起來很簡單.同樣的包子,材料,不同的造型,可以讓你餐桌多份色彩.當然也可以騙騙小孩,讓他們多吃點.若給小孩子的,他們不喜歡茶葉的味道,就加點巧克力粉什麽的,顏色隨自己喜好變化就好.
當然,為了騙小孩,還做了兩個好玩的小家夥.





眼睛是用巧克力做的,蒸了後,融化了就變圓變大了.有時間,你也來玩玩麵團吧!