蔥油雞翅

 

這道菜很簡單，擺上桌樣子也不錯，味道又是我喜歡的。

若幹個雞中翅灑上一點點鹽稍稍揉幾下，放在盤子裏，放幾片薑上鍋蒸熟。（我用高壓鍋上氣後10分鍾，關火，等氣自行消掉再取出）。去掉一些多餘的湯和薑片，排在盤子上。撒上蔥絲，一點蒸魚醬油，再澆上燒熱的菜油刺啦一下就好了。倒出來的湯加點水，嫩豆腐或蔬菜就是一碗很鮮的湯。