這道菜很簡單,擺上桌樣子也不錯,味道又是我喜歡的。
若幹個雞中翅灑上一點點鹽稍稍揉幾下,放在盤子裏,放幾片薑上鍋蒸熟。(我用高壓鍋上氣後10分鍾,關火,等氣自行消掉再取出)。去掉一些多餘的湯和薑片,排在盤子上。撒上蔥絲,一點蒸魚醬油,再澆上燒熱的菜油刺啦一下就好了。倒出來的湯加點水,嫩豆腐或蔬菜就是一碗很鮮的湯。