家有豬頭，萬事不愁。
自從嫁了豬頭，我的依賴性越來越大，似乎已經基本喪失了獨立生活的能力。豬頭也很賣力，為了顯示自己的強大和愛心，總是在盡可能的情況下為我代辦或者陪同辦了很多事情。有如此堅實的臂膀可以倚靠，心花怒放的我也很識相，時不時搞點小花樣討好一下豬頭，比較含蓄的表達我對他的感激，愛戴以及明示暗示著鼓勵其再接再厲服務好親人的態度和能力。
其實豬頭是很容易討好的，做個小菜，不管好吃與否，對於屬豬的他來說都是美食；唱個小曲，不管好聽與否，對於不常K歌的他來說都是天籟；耍個小賴，對於好脾氣的他來說都是撒嬌……所以對於豬頭偶爾提的要求，我也在力所能及的範圍內儘量滿足。
豬頭愛吃Cheesecake。通過上次的Tiramisu，他對我的烘焙手藝有了一定的瞭解，於是一再要求我提高技藝，嘗試做他的最愛。於是星期天的傍晚，我們開始了蛋糕行動，著手做New York Cheesecake。
New York Cheesecake，又名America Cheesecake。是芝士蛋糕中最為經典的一款。其口感較硬實濃鬱。最中宗的紐約芝士蛋糕是不需要任何裝飾的，隻要將cream cheese混合雞蛋和沙糖烘焙即可，再在蛋糕麵上鋪一層香滑的sour cream便大功告成了。如果擔心熱量過高，可以選擇低卡的cottage cheese搭配cream cheese使用。
材料：
消化餅 100g，butter 50g，Cottage Cheese 235g，Cream Cheese 350g，Sour Cream 235g，糖 160g，檸檬汁少許，雞蛋3隻，粟粉 2湯匙，Vanilla香油 1湯匙
做法：
1、消化餅碾碎，加入溶化的butter攪拌均勻
2、在烤模底麵及四周抹上黃油，將餅乾碎壓實在模具底，放冰箱冷藏
3、Cream Cheese隔水加熱後用打蛋器打至軟滑
4、將Cottage Cheese加入（3）混合攪拌，再加入糖打至軟滑
5、依次加入Sour Cream，Vanilla香油，檸檬汁
6、篩入粟粉，攪拌均勻7、倒入烤模，150度隔水蒸烤60分鐘
8、取出後待涼，放入冰箱過夜再脫模
當房間裏開始彌漫著濃濃cheese香的時候，豬頭已經呼呼睡著了。第二爐也因為我一時小睡，而烤得稍許過了頭。可是這都沒關係，隻要樣子還可以，味道還可以，那討好的效果就一定會是很可以的。於是小心的將烤模放進冰箱冷藏，期待第二天的早餐會有大驚喜。
