南瓜花吃法

抄自：http://www.haocai777.com/Article/heji/200907/555.htmhttp://www.tteat.net.cn/MeiShi/MingMuShiPu/10/066218.html 南瓜花煎蛋：南瓜花5朵，雞蛋3個，青椒半個、紅椒半個，料酒10毫升，鹽、胡椒粉。南瓜花去梗去花芯，放在鹽水中浸泡5分鍾。南瓜花切碎，青紅椒全切成小丁，雞蛋打散，所有材料混在一塊拌勻，蛋液裏倒入料酒、鹽、胡椒粉攪拌好。坐鍋熱油，把油鍋晃一晃，倒入雞蛋中火煎，底部成型後，翻煎另一麵。油溫不能太高，以免煎焦蛋。熟後，可以把蛋餅用鍋鏟搗碎裝盤，也可以整個蛋餅狀裝盤。　　南瓜花紫菜湯：南瓜花，龍口粉絲，紫菜，瘦肉絲（少量），排骨湯各適量。粉絲泡軟切成寸段，排骨湯燒開，先加入紫菜粉絲，中火煮；待紫菜粉絲煮軟，放入南瓜花再煮；湯沸後，加入調好味的瘦肉絲即可。　　南瓜花餅：南瓜花5朵、紫菜10克，澄粉1茶匙，生粉2茶匙，雞蛋1個，白糖10克，鹽2克。南瓜花除去花蕊洗淨切成碎末；把雞蛋打入南瓜花中，加泡開的紫菜、澄粉和生粉，全部拌勻成糊狀（不用加水的，若嫌稠，也隻能加一點點水）；平底鍋小火燒熱，抹上一層食用油，然後像煎雞蛋餅一樣煎南瓜花餅就行了；兩麵金黃時盛盤。吃的時候，在切好的南瓜餅表麵塗上番茄沙司味道更好。清拌南瓜花：南瓜花、菠菜、蒜苗、胡蘿卜、香油、精鹽、香醋各適量。南瓜花、菠菜用開水燙過，切碎，蒜苗切段，胡蘿卜切絲，加香油、精鹽、香醋涼拌，紅綠黃相間，清香怡人。　　油煎花包：南瓜花、瘦豬肉、豆腐、粉絲，蔥薑、花椒粉、精鹽、味精、雞蛋、濕澱粉、麵粉各適量。瘦豬肉、豆腐、粉絲共剁為餡。起炒鍋，用色拉油燒熱，用蔥薑爆鍋，下餡料加花椒粉、精鹽、味精略炒。然後把炒好的餡料裝入南瓜花中。澱粉、麵粉混合，打入雞蛋，加水合成麵糊，把裝好餡料的南瓜花沾上麵糊。平底鍋上中火，色拉油燒熱，把南瓜花逐個的夾入鍋中煎，煎的過程中，用鏟子稍微的按壓，使之成美觀的扁型。兩麵煎成深黃色即可出鍋擺盤。 南瓜花煮豬肝：南瓜花、豬肝同煮，放入鹽大蔥（切末）、薑（切末）、調味服食。南瓜花煮豬肝的製作要訣：本品需南瓜花50克。菜係及功效：肝調養食譜 補血食譜 明目食譜 貧血食譜 工藝：煮南瓜花煮豬肝的製作材料：主料：豬肝200克調料：鹽1克,大蔥3克,薑2克,味精1