移民利比亞

早晨洗漱的時候。

葛公：卡紮菲一死利比亞就恢複一夫多妻製了。

阿葛：啥意思？你打算移民利比亞？

葛公：


………

我怎麽越老越貧啊！

天天麵對這樣一個令人頭痛的老女人，難怪領導對一夫多妻如此向往。

 

[八月猴媽]

蠻邏輯的呀，換我也會這麽問的哢哢～～～

[盈袖2006]

我本來都是先煸刀豆,再擺用醬油,蒜,肉糜的混合物.看來下次要試試你的法子

阿葛,有你這樣的在家,葛公還想什麽?~~

[小泥山]

謝謝阿葛和玄米！

看來自己做麵還真是一個大工程，更要命的是要現做現吃，等哪天有愛麵的朋友來，一起做一次，可能才值得。

[玄米]

回複graceusa的評論:
很詳細。不要太細的瘦肉絲最好吃。蒜和醋，沒錯！我爺爺說，山西人的老陳醋和不如人家鎮江香醋好吃！他可是個山西的老財主，會吃。

[南山鬆]

哈哈哈~~~

[graceusa]

回複石庫門的評論:

男人都是這樣的啦，得了便宜還賣乖！

[graceusa]

回複楚天碧靄的評論:

抱抱，辛苦了。累的最高境界就是機械地連軸轉，對吧？

[graceusa]

回複小泥山的評論:

刀豆燜麵的做法：

我偷懶，是用肉糜做的，用肉絲、或者小肉塊可能更好。
起油鍋，下蒜末，小火煸出香味後下肉糜，翻炒，至肉丁出油，澆黃酒和醬油，翻炒，加刀豆，翻炒至刀豆表麵有點斷生了，加鹽和少許糖、雞精，然後加水，水剛剛沒過刀豆就好，燒到刀豆有八分熟了，把壓好的麵條均勻地鋪在刀豆上麵蓋上鍋蓋，燜，中小火就好，五六分鍾後，打開蓋子檢查一下，如果這時湯汁已經被麵吸幹，而麵條還沒熟，那就要再撣點水進去，以防燒焦；否則，一手持鏟一手持筷，把麵條和刀豆翻一翻，翻均勻，把事先準備好的蒜末加進去，繼續挑翻，關火，餘熱可以把蒜末哄得恰到好處，吃的時候可以加一點老陳醋。據山西人說，蒜末和陳醋是吃這道麵不可缺少的要素。

玄米比我會做，看看她還有沒有補充。

另外，無論是燜麵還是別的麵，都要現壓現下。和麵的時候稍加一點鹽能讓麵條更筋道，加個雞蛋，能使麵條更滑爽。

[graceusa]

回複小泥山的評論:

用壓麵機壓麵條，麵團要比較硬才行，否則，壓的時候會粘連在一起，而且吃口也不好。這個你要練習幾次，否則special日子的時候不一定能有你預想得到的效果。

我每次和麵加水都是毛估估，沒有認真稱量過水和麵的比例。所以很抱歉不能給你具體數據，總的來說就是，水不能多，讓麵剛剛能揉成團，不散；因為麵比較硬，不求一次就能揉得很均勻光滑，我通常是在麵團成型後讓它醒半小時，再揉，這時麵團會比之前好揉。這樣揉過兩次的麵伸展性比較好，能壓出很漂亮的麵條，壓得時候也不用撒很多幹麵。

[石庫門]

回複tiger_mimi的評論:

哈哈，肯定通過氣~~

我家村長還有後續。
我說，“嫌煩幹嘛結婚”。
村長拍一下自己腦門，說，“昏頭了！”
哈哈哈。

[tiger_mimi]

回複石庫門的評論:
哈哈，你老公怎麽和我老公一個腔調啊，莫不是他們通過氣吧？

我老公總是說，娶你一個我的頭就兩個大了，再多老婆，你想讓我變成異形嗎？

[小泥山]

阿葛：那個豆角燜麵，能不能麻煩你寫一下方子？

我家有意大利的壓麵機，原來我爸爸媽媽在的時候用，現在閑置好多年了，其實我們家幾個都愛吃麵，但領導就是不願我老呆在廚房裏“過家家”玩。

下次 speical 的日子，還真想做一次你這個豆角燜麵。你的麵團，是不是要和得比較硬？

[石庫門]

俺家村長說，“討一個就夠煩了，再討幾個不是自作孽啊”

哈哈哈。

[楚天碧靄]

:D,這才是滋味~~

樓下的包子誘人極了..

p.s. 我累到一種境界了,看到你的窗簾,soothing.....