精品檔案 -- 咖啡和魚子醬

咖啡豆

不是一般的咖啡豆：kopi luwak
這種產自於印尼的咖啡豆
Kopi Luwak（又名麝香貓咖啡）,產自印尼蘇門答臘島，Kopi是印尼語“咖啡”的意思，
Luwak則是印尼麝香貓及咖啡豆一種印尼野生的麝香貓，名為魯瓦卡。
麝香貓愛吃咖啡樹上熟透的紅色咖啡果，從貓糞中挑出未經消化的咖啡種子，
撥開咖啡種子的銀灰色薄膜後用水洗淨放在太陽下曬幹，經翻炒製成魯瓦克咖啡豆。
怎麽樣奇吧，國內人多比較喜歡獵奇，吃什麽都吃膩了，就喜歡吃些沒聽說過的。



俺無意中在一咖啡店裏碰到，不貴，49美刀一代（～57克），說是從印尼來的。
也可以網購：
/www.tastesoftheworld.net/
/www.animalcoffee.com/
50的禮物，人見人愛，這是俺回國的最佳禮物
(小袋包裝，圖中的那個可是大袋包裝，價值800刀)。

魚子醬

自從美國政府明令禁止進口beluga產品後,魚子醬買賣目前正處於爭議狀態。背後的因素是beluga魚數量銳減。近幾年由於過度捕撈、偷獵和環境汙染，使得它們的數量減少了90%。
而真正名牌魚子醬的來源是27種鱘魚當中幾種的卵。
名牌中的名牌供應全世界主要需求的僅有3種貝：beluga caviar
(貝魯嘉魚子醬beluga caviar)、俄國鱘(歐斯塔魚子醬 aselra caviar)，以及sevruga caviar 魚子醬。
最昂貴的魚子醬也最稀有。顏色極淡、近乎白色的Almas魚子醬來源是
極罕見的“白子”鱘魚(albino sturgeon).

產自伊朗的Almas魚子醬的口感幾乎如奶油般柔潤順滑，而倫敦皮卡迪裏的魚子醬專賣店：Caviar House所販賣的是K金盒子裝!不過他們的顧客等待名單已經排到18個月後！
實際上，以前在伊朗，向來隻有國主才有權享用這種魚子醬，其他人若被發現擅自食用，可是會被砍掉右手的。

由於魚子本身細致的特質，因此絕對不能接觸除了金以外的任何金屬；
所以食用魚子醬你得用金子做的勺！
或最好是使用珍珠母湯勺這種傳統的魚子醬食用具，不過木製湯匙也可以﹒
每人食周量約14至28公克(0.5至1盎司)就足夠了。
魚子醬最好搭配俄式薄煎餅和酸奶油一起食用。並佐以一杯香檳或伏特加。



哪裏買？

伊朗產Almas魚子醬24K金包裝：
可通過各積途徑郵購!包括倫敦的The Cavier House， 161 Piccadilly，london， W1。
Tel:[phone], www.caviarhouse.com
多少錢？
每100公克(3.5盎司)
約1600英鎊/2500美金

還得等18個月後！！！！

BELUGA
可通過各積途徑郵購!
網站： www.imperialcaviar.co.uk
多少錢?
每100公克(3.5盎司)
約160英鎊/282美金/232歐元.
belua魚子醬是另一個不錯的選擇，雖然比不上Alma，口感也沒有那麽柔潤，不過也相當滑順。

TSAR NICOULAI， CALIFORNIAN ESTATE OSETRA
哪裏買? 網站: www.tsarnicoulai.com
多少錢？
每28公克(1盎司)
約30英鎊/53美金/44歐元.
當人們發現加州河川也有鱘魚，美國的魚子醬產業便立刻加緊咦鼇?
對國人來說，這是避開政府禁止鱘魚進口法令的絕佳方式。
它的卵顯大，呈棕色，且帶有獨特的核果昧﹒

美國的朋友沒有辦法也隻有靠他解饞啦，你要是去倫敦的話可別忘了去專賣店逛逛啊！

[dalet]

何必呢，人生並不需要事事都滿足，尤其是口腹之欲。
貪得無厭的燒錢遊戲

[櫻桃媽]

這個麝香貓咖啡應該不是真的，真正的麝香貓咖啡一杯都要50美金了。

[sqcai]

看樣子你在國內的朋友比較和國際接軌，我的朋友暴發的不少，咖啡還是不喝的。還有那兩個網站是不是100%的Kopi Luwak啊？怎麽比我在Bali咖啡種植園看到的還便宜呢？他們100克都要賣70美元，在Kuta Beach的咖啡店更要賣到100美元。