請教西餐的大師們：一種白色光滑的起司是什麽名字？

前幾天在一個意大利餐廳裏吃飯時，色拉裏有一種起司好吃極了，可是回來想去買卻怎麽找也找不到。
它的味道不濃烈，淡淡的起司味道。口感很滑，很有彈性，不象一般的起司那麽creamy.

相信熟悉西餐的人肯定很容易就知道這是哪一種，可惜我太少見識了居然不知何物。買了一種trader joe\'s 的goat cheese,顏色很象，可是味道更酸，而且一切就很容易碎，不那麽有韌性。

希望知道答案的大大們指教一下啊！