搵一日返香港

那天，老黑去法拉盛吃了頓飯。然後，在街上散步。他左看右看，覺得這裏有不少地方像香港。其實，每過一段時間，他都到唐人街或者法拉盛逛一逛，就是要感覺一下香港的味道，也算是一種懷舊，尤其是要一杯奶茶。他是在香港第一次喝的奶茶，於是養成了習慣。那時有個同事是香港人，叫阿瀾，特別給他講解了做奶茶的過程，尤其是原料，讓他知道如何製作才有最好的味道。唐人街裏的其實還不如他自己做的地道，但在飯店裏喝奶茶，就更有香港的氣氛。

老黑八十八了，也很多年沒去過香港了，但從前在香港的日子，還曆曆在目。中環、九龍、奧運、愉景灣這些他住和工作過的地方，加上尖沙咀，西九龍文化區、維多利亞港，半山扶梯，太平山頂，鳳凰山、獅子山，這些他曾逛街或爬山的地方，想起來都恍如昨日。

剛去的這家粵菜館，老黑進門的時候，服務生問，一個人？老黑點點頭，耳邊卻仿佛聽到他在某個電影裏聽到的“Table for two?” 

一個人，由於經曆，總有些特別的聯想，比如，老黑喜歡把曾經住過的城市配成對，形成一種“雙城憶”或“雙城戀”。這是因為他總是住在一個地方，卻不得不經常到另一個地方。老黑從前在倫敦時，經常回上海的家，所以倫敦和上海在心裏是一對回憶。在香港的時候，他總是回紐約，於是香港和紐約，也是一對回憶。當然，別人也許有他們自己的“雙城”回憶，比如，某個很多在歐洲或美國的俄國人，想的是巴黎和彼得堡，或者紐約和莫斯科，某些東歐走出來的猶太人想的一對兒可能是紐約和維爾納，洛杉磯和巴達佩斯，或者耶路撒冷和布拉格。人就是這樣喜歡回憶。

老黑剛才去的那家餐館，名字叫“舢舨”，英文名是Sampan。老黑每次一見到那名，心裏就想，難道這個名字沒有版權嗎？這個名字讓老黑想起他在九龍住所的窗前，看著海灣的舢舨，聽著一段粵語的對話。

老黑進了店裏點了一條紅燒魚，一盤炒青菜，一碗白米飯。他把它們擺成一個三角形，米飯在嘴邊，兩個菜在外麵。他吃了一會，抬起頭，看到前麵幾個桌子上的顧客和走來走去的服務生。在沉思中，他們慢慢地在視線裏模糊。

朦朦朧朧地，老黑的眼前出現了他從前在九龍住的地方。那窗前是維多利亞港的一個角落，灣裏總有些停留的貨船，遠處有巨輪慢悠悠地駛過。再遠處，有越來越遠的青山，他們綿綿延延，直到一個叫愉景灣的地方，後來老黑和狗也住在那裏。老黑還有幾個朋友住在那。想來，他們也都八九十歲了，不知到在哪裏，怎麽樣。

而這三角形擺放的三個碗，是他那時在窗前吃飯時習慣了的擺放的樣子。而他聽到的對話，來自於一男一女，兩個都很靚的人。他們對話，老黑吃飯。因為老黑的粵語不好，他們說得慢，大概是正常速度的75%吧。

那一刻，靚仔說：“國以民為重，民以食為天”。

老黑心裏想，國是不是以民為重我不知道，但我知道民以食為天。老黑隔兩天就要吃一條魚，也不是特貴的品種。香港超市裏新鮮魚不少，有些是他熟悉的鯇魚和鯽魚一類的，其它是不認識的南方或者更可能是南海的魚。老黑的做法很簡單，魚是超市裏殺好洗好的，而且，還經常配帶著幾條蔥葉和薑。把魚和蔥薑洗一下，蔥薑放在魚肚裏裏，或者煮，或者蒸。至於調料，他一般放三半勺醬：一半勺蒜蓉豆豉醬，一半勺辣豆瓣醬，一半勺香辣爆炒醬。不要問為什麽，老黑買這些醬的時候也沒想太多，後來發現這樣做魚很方便。先是大火燒開然後小火。等蒸白米飯的電鍋一跳，再把洗好的一點青菜放到魚湯裏或水裏滾一下，然後魚就可以出鍋了，這樣又有魚又又蔬菜。老黑像做科學實驗一樣，連續多天每天吃不同的魚，並記錄下來他們的樣子，質地口感和味道，好像是想嚐遍這裏的魚似的。也許，老黑知道有一天會離開香港，所以就想努力嚐試各種這個地方能提供的味道，吃的時候聚精會神，記錄的時候一絲不苟，似乎隻有這樣才能體會嚐透香港的精神底蘊。

老黑一邊吃，就聽到靚仔在那邊說說：哇噻，吃了那麽多條魚！不錯不錯，就是做法有點簡單。好在你也去過好多的餐廳，吃遍了香港。你也要多喝點酒，做人要放開懷抱，對酒當歌，人生幾何！

靚仔這樣說的時候，旁邊的靚女在笑笑地看著。她不是時下那種尖下巴瓜子臉的美女，也不是巴掌小臉。相反，是個不大不小的方圓臉。她很少長發飄飄，這時是及肩的波浪。她最美的地方，是一雙放電的眼睛。大大的，黑瞳白底分明，風情萬種。

她對靚仔說：我靚不靚嗎……
還沒等老黑說話，靚仔說：靚，一百分。然後他對著老黑擠了擠眼睛，小聲說：“女人真是茶煲（trouble）”

靚女說，你們嘀嘀咕咕什麽意思嘛，覺得我不靚嗎？好傷心，要自殺。靚仔說：“長得不靚就傷心，那我早該自殺了。” 

老黑一邊吃飯，一邊聽他們說話，一邊也看著海灣。這時兩隻海鷗在窗前追逐著飛來飛去。靚女於是說：“據說，每一個海鷗都是死了的一個船員的靈魂。回來找他們以前一起跑船的地方和船友”，她踢了靚仔一下：“嘿，你這個海員，這兩隻海鷗一定是你以前的朋友”。

靚仔說：“我死了也不做海鷗了，整天飛來飛去，累死了。”
靚女說：“那你想幹什麽呢？”靚仔說：“我想再開一個餐廳，門口對著大西洋，每晚收工，搬一個凳子出來，看海風，喝喝啤酒，多麽愜意。”

老黑聽到就對他們說，怎麽是大西洋？不是太平洋？靚仔說，哦，以前在紐約待過，就有這麽個想法。

靚女說，“我也去過”。她指著靚仔說，“開始在紐約租他的房子，後來在長島做家庭教師，帶過一個小妹妹”。

靚仔說，“後來我在大西洋海邊開了一家餐廳，叫Sampan。再後來我就回香港了。我現在想，要不要再回去開那家店”。

老黑說，到時候我去你新的飯店吃飯哦。上次你開的時候，我還不知道你們的這些事，你再開的話，我每天都去。他說，好啊，店名應該還叫Sampan。

靚女說，你們都走了，那時朋友都走光，隻剩下我一個人，不好。我也再去吧，否則你們會想我的吧。

聽他們這麽說，老黑心裏一震，覺得自己也許應該繼續留在香港，可是話都說到這了，就點頭附和說，“那就都走吧。也許，我們一起在大西洋邊散步”。
靚仔說，那時候，你的粵語應該可以了，不是現在這種隻識聽不識講的狀態。
老黑說，應該吧，你看我這個北方人，學廣東話這麽賣力，精神可嘉吧？
靚女說，是啊，好多人來了很久都不想學粵語的。漸漸的，說普通話的人多了，也不需要學粵語了。
老黑說，我有動力學粵語。
為什麽？靚仔問到。
老黑吃了一口魚，回答道，我剛來香港那年，經常去深圳。有一天，在深圳人聲鼎沸的普通話裏，忽然覺得那裏就是北方遊牧民族，大概是元朝蒙古人，經過幾百年的南下終於到了古漢族最後一塊土地的邊境，他們的聲音就像是萬馬奔騰。於是我產生了一種莫名的情緒，我不知我是漢族還是異族，我說的是漢語還是帶著蒙古口音的漢語。莫非我這個自以為是漢族的異族口音，要吞沒真正的漢族口音。
他們倆看看老黑，覺得這種想法很特別。靚仔說，不要想的太多。你絕對是漢族，我也是。你看，我們現在就是一樣的人了嘛。
老黑說，我好想學會粵語，希望以後沒人說粵語的時候我還可以說。
靚仔說，你這是杞人憂天了，我們都還在說嘛。
老黑說，你們慢點說，我基本都能聽懂了。
靚仔說，已經是75%速度，願意的話，我們還可以50%速度跟你說。
這時靚女說：“I need to go.  我俾你哋我嘅地址，得閑來揾我哦。” 
老黑說：“好，揾一日”。
不過，老黑沒有去找過他們，也找不到他們，他隻是在吃飯的時候，把菜擺放成三角形，把手機放在前麵，在油管裏看他們兩個一起演的電影，把速度減慢，這樣能聽懂他們的對話。那個電影叫做《秋天的童話》。靚仔叫周潤發，靚女叫鍾楚紅。
老黑吃了很多魚，試著品透香港的味道，也看著油管的節目學了粵語。
後來老黑離開了香港，二十多年過去，而今八十多歲了。
老黑想到這裏，飯店的服務生說，您吃的好嗎？
老黑定了下神，從回憶裏走出來，用廣東話說，好味，多謝，姆該埋單。