遊意歸來閑聊吃 （二）

 

上一集聊的是羅馬的吃，這一集會聊聊在錫耶納（Siena）的吃。錫耶納屬於托斯卡納Tuscany區，當地的食物具有傳統的意大利風味。並且，這裏還是提拉馬蘇的故鄉。既然來到了這裏，那麽這裏的特色菜比如T骨牛排和野豬肉等等都要嚐一嚐才好。

還是先看看早餐吧。我們住在了Hotel Garden Siena，酒店在老城外的半山上，的確是坐落在一座美麗的花園裏。每天早晨穿過花廊走到餐廳，總有淡淡的花香飄過，令人神清氣爽。酒店每天早晨供應早餐，品種比在羅馬時更豐富。

 

 

 

我的最愛是用一個小牛角包夾上一片Salami，嚼起來又香又有勁，盡管看上去裏麵有不少小小的肥肉顆粒。可惜的是，我享受不了意大利咖啡，太濃太苦了。

錫耶納城裏最有名的一家餐館叫做La Taverna di San Giuseppe，頭天晚上我們就想去那兒。從田野廣場沿著一條小巷，爬了一個長長的斜坡，我們找到了餐館。到那兒時大約是下午五點多鍾，在美國正好是吃晚飯的時間。沒想到找到餐館時，大門緊閉。問了過路的行人才知道，餐館要到晚上7:30pm才開門。雖然以前聽說過有些意大利的餐館開門晚，但是沒碰到這種情況之前就不會往心裏去。當時又開始下雨了，在小巷裏東遊西逛了一陣後，隻好去了另外一家酒店工作人員向我們推薦的餐館Osteria Cice。在我們決定去哪家餐館時，問了一家小鋪的主人，他告訴我們應該去Osteria Cice。當地人的意見當然要采納，於是我們決定先去這家。

Osteria Cice的開門時間是7:15pm，我們到那兒時，餐館剛好開始營業，我們也就成了第一桌客人。沒有多久就座無虛席了，看來這裏的生意也相當不錯。餐廳的布置就象在一家酒窖裏。我們在這家店裏品嚐的是久負盛名的T骨牛排（Bistecca alla florentina）。在烤製牛排前，服務員會把生牛排拿到客人桌前，讓客人過目一下，再拿到後麵的廚房去烤。這種牛排的分量都很大，每一塊都有一公斤多，端上來之後一大盤。據說選用的是Chianti山穀區的Chianina的種牛，不過我對牛排一直不是很感興趣，也沒有吃出來到底美味在哪裏。這家店的提拉馬蘇是我在意大利之行中吃得最好吃的了，在以後的甜點一集裏會詳細介紹。

                                              

Osteria Cice餐館的門口

餐廳的裝飾

T骨牛排

那麽，那家La Taverna di San Giuseppe肯定是不能錯過的，朋友們都向我強烈推薦，並且告訴我一定要提前預定。在錫耶納的最後一晚，我們才有時間去那裏。酒店服務員幫我預定了位子，當時打電話到餐館時是下午五點鍾，被告知晚上九點才會有位子，九點就九點吧，來一趟也不容易。餐館門口有一隻野豬的小銅像，很可愛。走進餐館後，才發現它的門麵其實很小，沒有擺下幾張桌子，餐館的中間懸掛著一隻大火腿，裝飾得也象酒窖一樣。實際上，客人可以下到下一層的酒窖裏，裏麵存放了好多各種各樣的酒。

 

可愛的小野豬

餐館正中的大火腿

 

我們點的菜分別是：Quail’s egg in a frying pan on polenta with pork sausage and truffle

First course: Homemade pasta with porcini mushroom

Second course: wild boar cooked in milk, bay leaves, rosemary and sage
 

餐前麵包

Truffle
 

Porcini  蘑菇炒意式麵條

野豬肉

這家餐館的食物非常好吃，很入味，每道菜都不錯，特別是那道燒野豬肉，想象中野豬肉會比較粗，可是吃到嘴裏，肉燒得很爛，很香，強烈推薦，的確是名不虛傳啊。怪不得大家都會推薦它。

另外，我們也品嚐了其它不同的食物，圖一所示的是Tuscan mix starter, 裏麵有各種熏肉，盡管不很健康，但從小就愛熏臘食物的我自然很喜歡，在那兒的幾天裏幾乎每天都吃。 圖二所示的是Ricotta cheese dumplings with truffle sauce，在這裏要特別提到的是，那裏的cheese很好吃，Mozzarella cheese做成白色的小圓球，也是每天都在吃。      

Tuscan mix starter
 

Cheese dumplings