萬能方子做花卷豆沙包生煎饅頭

我的萬能是5杯all purpose麵粉，加水360毫升，加酵母2茶勺，放麵包機dough檔就可以做這裏提到的三樣東西了。要是做麵包，可以換成高筋粉加一大杯糖加兩大勺植物油。或換成全麥粉也可以。要是擀餃子皮或者做拉麵，多加半杯麵就正好。夠可以吧。

 

下麵這些是一次做成的五杯麵。

我最愛生煎。

孩子喜歡肉包豆沙包。

LD比較喜歡花卷。

我把我用的測量工具加這裏了。我用的是標準的cup，專門看了一下，應該是160ml的，一般買rice cooker什麽裏都自帶的。我都是麵粉一直用同一個杯，這樣，幾次之後就知道什麽配方最好。也建議大家這樣，因為做工問題和用的習慣問題，cup和cup直接還有差別。另外，就是量的時候一定每次晃到和杯口平齊，不要按壓。

[閣閣]

To Wafik: 不是。我用的是標準的cup，專門看了一下，應該是160ml的，一般買rice cooker什麽裏都自帶的。我都是麵粉一直用同一個杯，這樣，幾次之後就知道什麽配方最好。也建議你這樣，因為做工問題和用的習慣問題，cup和cup直接還有差別。另外，就是量的時候一定每次晃到和杯口平齊，不要按壓。

[Wafik]

您那杯是多大的？240ml 8oz?

[crismum]

55555,?這才是真正的生煎饅頭！

[閣閣]

sorry，剛查了下，應該是350. 我改了。希望大家別被誤導。

[youyoubaobao]

麵和水的比例好像不太對 應該非常幹

[微波仙子]

好方法

[享受生活99]

又一位麵食高手！