試做鬆鼠魚試吃南美番荔枝

大半夜的，感覺肚子餓了，趕緊翻美食照片，要不然，忍不住去吃東西，後果很嚴重。這是初七那天我們自家人合作吃的一頓晚飯。

好像是看山東電視台的美食節目，介紹鬆鼠魚的做法，我的饞蟲大動，初七那天出去，正好路過中國店和海鮮店，把東西采購齊全，回家試驗去了。

完成的鬆鼠魚。

用的新鮮bass. 不成功也不致於太難吃

魚身切花刀。應該再密點，但是怕碎了。然後，澱粉和白胡椒粉混合以後給魚掛上粉。

油炸和成型。不停地用熱油淋魚身。

魚炸好後裝盤，然後按下麵配方做酸甜汁，再加適量澱粉調勻備用。

先用油炒香蒜薑細粒，然後炒番茄醬，最後加入酸甜汁，攪勻澆魚上就成了。這個菜要趁熱吃，魚肉酥脆加酸甜汁，很可口，不愛吃魚的女兒也吃了不少。

那天做了不少。湯和甜點沒照，其實當天湯都忘了喝。

紅燒肉。這個最先燒上，然後做其他菜。

蔥薑螃蟹。買了兩隻蟹，一隻炒了，一隻蒸了拆肉留做以後他用。

涼拌秋葵。

素炒茄子。

 

涼拌胡蘿卜絲。

蘑菇炒米粉。

第一次試南美番荔枝cherimoya

麵麵的，一點香蕉味有一點芒果味，淡淡的，不錯。

[閣閣]

To: 無法弄：謝謝.我們一家人有時間喜歡一起做做飯。

[無法弄]

這麽多好吃的，真棒

[閣閣]

嗬嗬，我樂意，你管的著嗎？

[明湖居士]

鬆鼠魚的做法應該是把魚剔骨後翻過來在裏麵切花刀，掛粉漿油炸後會自動卷起來。黑皮縮在裏麵看不到。外麵澆汁後既好看又入味。不會像這樣黑不溜秋的像個死蛇。博主做菜太想當然了，連菜譜都懶得翻了！ 需要惡補一下基本功。