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八寶飯

(2016-02-09 10:19:48) 下一個

以前因為自己不會做飯，所以特別羨慕會做各種美食的人。現在，做飯對我來說基本是小菜一碟。甚至外麵吃了什麽，回來一琢磨，基本可以自己做出來個大概。

能做八寶飯的人曾經是讓我非常佩服的。現在，自己會做了，覺得原來好簡單！以前過年開party才能吃到的，現在想吃隨時可以做。

基本就是，糯米像蒸米飯一樣蒸熟，稍微軟一點也就是蒸的時候稍微多放點水。等糯米飯涼了以後，找個有一點深度的平底盤子，用各種幹果在盤底擺出花色，因為最後要反倒出來, 所以這就是你想要的表麵的圖案。

圖案擺好後，把一半的糯米飯鋪在幹果上，要小心別圖案弄亂，訣竅是米飯一次放好別挪動，糯米飯不用放很均勻，把幹果都蓋住就好。然後放一層豆沙，再把另一半糯米飯放上麵就好了。吃之前再蒸十五分鍾左右，然後倒扣在一個新容器/盤子裏就好了。講究一點，可以做糖桂花汁澆頂上。也可以做升級版的，就是在做糯米飯時加各種豆子花生。

這個是今天早晨吃的現成的，自己不用動手就可以吃到好吃的，還是挺好的。

昨天的晚飯。回家都好了，也是現成的。鹵牛肉，涼拌白菜心，涼拌芒果絲，皮蛋。