美食和花兒-8：烤鴨荷葉餅和鄰居小區的花

兩孩子都喜歡吃烤鴨，屬於出去吃飯有烤鴨必點的。我誇下海口，要親自做給他們吃。這周末終於第一次試做了。鴨子烤前先用鹽糖醬油料酒和薑蔥鹽醃了大半天，鴨子放鐵架子上，錫紙包嚴實。400度烤一個半小時，拿出，刷蜂蜜，再敞開烤二十分鍾，就出爐了。第一次烤，沒經驗，一麵烤糊了。不過，不影響它好吃。實際上，太好吃了。

荷葉餅是3又1/3杯麵加250毫升水，加1.5大勺幹酵母，麵包機裏發好。拿出來分十六份，每份擀成橢圓，撒一層幹粉，輕輕對折，底麵也沾足夠的生粉，放籠屜，蒸二十分鍾出籠。看看，還像樣子吧。


鄰居院子裏的花。


鄰居的院子和小區的trail和風景。